夕べは
ちょこちょこと
使いかけの食材を使うごはん
◉茄子と甘長唐辛子の味噌煮
◉山口名産の竹輪 友人からのお土産
◉たたきごぼうの胡麻酢和え
◉ひじきの煮付け
◉卵の揚げ焼きオイスターソース
地味だけど
少しずつ味わえるワンプレート
生活クラブの
わかめとひじき
卵は
良質で美味しい〜
リピートしまくり
一応メインの
卵の揚げ焼きは
かなり昔テレビで📺
周富徳氏が紹介していた料理です
多めの油に生卵を落として
途中半月折にして
白身がカリッとするまで
両面揚げ焼き🔥
パチパチ油が跳ねる
焼けたら卵を一度取り出す
黄身はほぼ半熟
鍋の油を拭き取り
オイスターソース、醤油、酒、砂糖を
煮立て
卵を戻して絡める♬
胡椒や小ネギを散らしてもOK
五人兄弟の一番年長の富徳氏が
腹ペコの弟たちに作ったと言ってました
庶民の料理なんですって
昔の日本では
卵は病人が食べるお見舞い品
滋養強壮食品でした
日常的に栄養失調の時代には
かなり効果があったと思います
ストレスフリー
健康な鶏が産んだ卵は
美味しさが違いますね
鶏舎に閉じ込められて
照明に照らされ
産卵させられてる卵は
食べない様にしてます
食材の背景も含めて
ご馳走なんです
華美で豪華な料理も素晴らしいのですが
おウチごはんは
丁寧に作られたものを
いただきたいと思ってます
大御所様も美味しい💕とペロリ
完食
自分の歯で食べるから
元気なんですね
最後までお読みいただき
ありがとうございました
幸せごはんコンサルタントのKeikoでした