こんにちは
コチラのblogにお越し頂き
ありがとうございます
こぐま食堂
幸せごはんコンサルタントのKeikoです
時間がかかるのは
大根の煮物だけ
米の研ぎ汁で下茹でしてから煮ました
あとは切って和えるだけ、のせるだけ
【point
】豚しゃぶは沸騰湯ではなく
フツフツのお茹で優しく加熱してソフトな仕上がりにします
水1ﾘｯﾄﾙに塩小さじ1と酒大さじ2を目安にして沸かします。
一度沸騰させたら200〜300mlほどの水を加えて温度を下げて、鍋肌がフツフツする感じをキープして、3枚ずつしゃぶしゃぶ♨️
キッチンペーパーの上に乗せて冷まします。
私はこのやり方です
他にも変化球はありますが
またの機会に
◉野菜の和え物
ひじきと切り干し大根はそれぞれ薄めの味で煮てストックしています
人参とインゲンを合わせただけのカンタン副菜
◉大根と揚げボールの煮物
何故か揚げボールが好きなので、つい作っちゃう
◉豚しゃぶサラダ
レタス、新玉ねぎ、人参、きゅうり、ワカメ
ミニトマトは無かったので残念ですが、ホントはミニトマトを乗せたい
ごまだれやポン酢で食べます
お神酒は阿櫻
野菜室に保管していたら
蓋が飛んでて、少し中味が溢れちゃった
勿体ない〜
生酒だから
蓋がポーンと飛ばされちゃうのね
蓋に穴開けました
ご馳走さまでした