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幸せごはんコンサルタントのKeikoです
二日分の晩ごはんです🍽
生活クラブで届いた
潤沢な食材を前にして
次々と作りたいものが浮かぶけど
はやる気持ちを抑えて
適量を作ります
◉ミネストローネ
←トマト味、じゃがいもが食べたい&キャベツの外側の次の葉を食べなくちゃと思い、色の濃い外葉はカロテンが多いからね
◉サラダと豚肉のえのきロール・しょうがのせと金時豆
←生姜焼きのつもりの豚肉だったけど、えのきだけをザクッと噛みたくて❗️厚みがあるから、やっぱり生姜焼きの方が良かったね 笑
きなしょうがの千切りをどっさりのせてみました
新鮮レタスと貝割れ大根とミニトマトにマヨネーズ
食材が多く、切る事が多い料理は手間と時間がかかりますよね💦
だから、市販の金時豆や楽チン野菜を🥬🍅
水曜日の昼下がり
大量の食材が
ワンショットに収まらなかった
・豚肉肩ロース薄切り
・牛肉コマ切れ
・鶏肉一口カット
・ポークウインナー
・玉ねぎ
・じゃがいも
・しめじ
・えのきだけ
・南瓜
・キャベツ
・根しょうが
・たまご
・ピーマン
・ミニトマト
・レタス
・人参
・舞茸
・ニラ
あとは牛乳🥛とお米🌾
さて、木曜日は
生活クラブで注文する時は
ある程度、何を作るかイメージしてるのですが
我が家の状況も日々変化📆
そしてその日の気候や気分で食べたいものは変わるから
◉南瓜の煮付け
←大御所さまの大好物、生活クラブの南瓜はハズレがない‼️
◉トマト・胡瓜・ワカメのぽん酢和え
←わかめが食べたくなって、ぽん酢なので楽チンな一品
◉豆腐と野菜のオイスターソース煮
←揚げだし豆腐の予定だったけど直前でオイスター味に決めたのです。豆腐をしっかり水切りして片栗粉を薄くまぶして油で両面焼き、取り出します。
今回は人参、えのき、しめじ、ネギを
水、オイスターソース、醤油、酒、砂糖で少し煮たら、豆腐を戻してコトコト
ご飯にも合うのだけど
やっぱり日本酒でした
無水鍋で炊いておひつに入れたご飯は美味しい焼き海苔で食べました🍚
ご馳走さまでした
