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美味しく♬楽しく♬バランス良く食べる♬
幸せごはんコンサルタントのKeikoです
暑い中
毎日メニュー考えるのは大変
昨夜は3品で
栄養バランス良いメニューが出来ました
◉わかめスープ
◉キャベツたっぷりポテトサラダ
◉ビビンパ丼
昨日ふと、思いついた・・・
ウチの冷蔵庫にあるものですぐ出来る2品を
ご紹介します
ひとつ目は
◉キャベツたっぷりポテトサラダ
キャベツを刻んだ残りを塩もみしておきました
何を作るか決まってないけど
切ってしまったからには黒ずまないように
塩もみか茹でておくと良いですね。
すぐ使えるし
じゃがいも2個を半月切りにしてレンチン
キャベツ、きゅうりの千切りとツナも合わせて
マスタードとマヨで和えるだけ
オクラも小口切りにして
散らしてみました
塩もみした野菜は
脱水効果で歯応え良くなるから
便利ですね
スープや炒め物にも使えるから
切りすぎたら・・
（むしろ、ついでに翌日分も切っておく事をオススメ）
塩もみやさっと茹でておく
手間の貯金があるとラクです
メインは
◉ビビンパ丼
温泉卵の期限が迫ってるので
ビビンパ丼
合挽き肉は
コチュジャン、めんつゆ、おろしニンニク&生姜でそぼろにしてごま油を仕上げに少しかける
人参・もやし・ニラは茹でて
めんつゆ・ごま油・白すりごまで和えておく
キムチはもちろん市販品
ご飯に乗せて、温玉を真ん中にポトっ
海苔を散らして出来上がり
1群から4群までバランスのチームワーク良くて
丼物（ワンディッシュ）でも完成度高い
おウチごはんなら
量や味の濃さ、味加減を調整できて
我が家スタイルが完成
家族が喜んで食べてくれるのが
何よりですね
サラダはシェアして食べましたが
大御所さまは完食
夏でもへっちゃらな素晴らしい食欲です
ご馳走さまでした