冷蔵庫の中に鶏肉一枚だから
炊き込みご飯にしようかな？と
思いつつ〜
コロナ肥満対策として
ご飯は控えめにしました
-5歳のアンチエイジングレシピ
幸せごはんコンサルタントの
Keikoです
彩りと味のバランスを意識して
⚪︎鶏肉と野菜の味噌炒め
⚪︎大根の煮物じゃこのせ
⚪︎人参とお豆のサラダ
もちろん、栄養バランス重視です
【鶏肉と野菜の味噌炒め】
なす 2本
ピーマン 2個
厚揚げ １枚
味噌 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1弱
めんつゆ 大さじ1
おろしニンニク 大さじ1/2
油 大さじ1
肉、野菜、厚揚げを一口大に切り
油で炒めて
調味料を合わせてからめる。
【大根の煮物じゃこのせ】
黒すりごまとじゃこをのせてみたら
美味しかったです
【人参とお豆のサラダ】
玉ねぎ 薄切り
ごぼう 千切り
サラダ豆
豆苗 窓辺で育ててた
カンタン酢
以上全て適量
野菜はサッと湯通しして
水気を切って
カンタン酢に漬けるだけ
初夏に爽やかな野菜の食感です
野菜は色々な種類を摂る
それぞれに含まれる
ビタミン・ミネラルはもちろん
ポリフェノールは抗酸化力が期待できます
だからカラフルは重要ね
オトナ向けのヘルシーメニューだけど
大御所さまも完食
ご馳走さまでした