ビールもワインも好きだけど
日本酒も大好き💕
五十代からは
食べて健康に
幸せごはんコンサルタントの
Keikoです
お隣さんから
茹でた菜の花をいただいたので
早速白あえにしてみました
こんにゃくを入れ忘れた事に
気がついちゃった
【コクのある白あえレシピ】
菜の花 1把（下茹でして3cm長さに切る）
人参 1/4本（細切り）
生椎茸 6枚（細切り）
ホントはこんにゃく適量（細切り）
出汁 1カップ
めんつゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
木綿豆腐 1丁
白ねりごま 大さじ1
味噌 大さじ1
砂糖 小さじ2
めんつゆ 小さじ1
①木綿豆腐はちぎって茹でる。
ざるにあげ、冷めたら布巾で水気を少し絞る。
②人参、椎茸を出汁、みりん、めんつゆで煮る。菜の花を加えたら1分にて自然にさまし、
ざるで煮汁を切る。
③すり鉢かフードプロセッサーで豆腐とねりごま、味噌、砂糖、めんつゆを滑らかにして、汁気を切った②を和える。
白ごまを煎って
すり鉢で擦れば
香りが高く
格段に美味しくなります
が、しかし
今回は急な事なので
お手軽で家庭的な濃厚テイスト
コクがあって
これはこれで好きです
菜の花は抗酸化成分があり
季節の野菜として
めっちゃ推します
人参、ごま、豆腐も
美肌効果を期待できますね〜
お酒はほどほどにしま〜す
ご馳走さまでした