群馬県水上の女子旅で
きのこを色々買ってきた🍄
幸せごはんコンサルタントの
Keikoです
富津のふるさと納税の返礼品
今夜はアジフライの予定
>* ))))><
ところが💧
宅配業者の手違いで配達が遅くなる
とのこと
えぇ〜
夕飯には間に合わないじゃん
急遽、缶詰めを駆使して🥫
キノコとサバのトマト煮
ニラもあるし、味付け椎茸もある
卵とじにしてみる
オフィスの人からのお土産の
青菜漬物
と
くるみ味噌に
コンニャクを茹でてみる
何とかなったけど
おつまみばかりだなぁ
【キノコとサバのトマト煮レシピ】
背の青い魚とトマト味は相性ヨシ
オメガ3脂肪酸と
トマトのリコピン
きのこの食物繊維とビタミンD
栄養価高い
トマト缶 1個
サバ缶 1個
キノコ 2〜3種 200〜300g
オリーブ油 小さじ2
ニンニク 1片 つぶす
玉ねぎ 1／2個 スライス
ブイヨンキューブ 1個
塩・胡椒
あればディル
①ニンニクと玉ねぎをオリーブ油で炒め、ほぐしたキノコも加えて炒め合わせる。
②トマト缶を全てとブイヨンを入れ、
蓋をして煮込む。
③サバ缶を缶汁ごと入れて弱火で煮込み、塩胡椒で味を整える。ディルを散らすと香りが良い。
ご馳走さまでした