超極太生粉打ちの蕎麦屋さんがあります。
ご家族で切り盛りする
村山市の「あらきそば」さんのお蕎麦は
他では味わえないお蕎麦です
今回は特別に
生蕎麦を我が家で茹でますドキドキ❗️
現在は四代目の方が後継者として
素晴らしい蕎麦を打ちます
極太です(^-^)
蕎麦の香りがたまらないっ。
鰹節、鯖節のきいた
濃い色のつゆは旨みと香りが
素晴らしい✨
そしてコレは外せない
鰊の煮物
黒くてトロッとしてるので
第一印象は塩っぱい⁈と思いがち
ところが40年以上追い足しのタレで煮ているので
深くて ふくよかな甘さの 絶品です‼️
お蕎麦にはモチロン
日本酒に合う～(^-^)
四代目のプライドですね。
我が家の家族も大絶賛‼️
ごちそうさまでした