こんにちは！スマートクッキング×ITでワクワク時間を増やしたいめーです。
ヘルシオ、ホットクック、炊飯器などを駆使して、なるべく手をかけない調理を実践しています！
我が家のリアルな夕食をアップしています。
5/21の夕食です。
・麻婆なす＆厚揚げ
・ベビーリーフとトマトのサラダ
・具だくさんみそ汁
週末に餃子を作るつもりで豚ひき肉を購入。
しかし夜に星を見に行ったり、思いつきでコストコへ行ったりと夕食に餃子を作れず。
ひき肉を使わねば！と麻婆にしてみました。
といっても、味つけは醬油のみなので辛くないです。
【前日の準備】
・麻婆なす＆厚揚げ
前日に作り置き。
豚ひき肉となすをホットクックへ入れて、3%の醬油で味付け。手動、煮物、かきまぜありで10分加熱しました。
ピーって鳴ってから、水溶き片栗粉を入れて1分追加でできあがりです。
冷まして冷蔵庫で保管です。
ちなみにこの時点では厚揚げなしです。
・具だくさんみそ汁
みそ汁は前夜にホットクックへ予約調理を仕込みます。
今日の具材は大根、大根葉、にんじん、しめじです。
みそは具材の5%で投入。
水とだしパックを加えたら予約をピピピッとして完了です。
最近みそを変えてみようかな～と模索中です。
今使っているのはひかり味噌のもので、米味噌です。
豆味噌がよいとか、発酵を止めてない生きている味噌がよいとかいろいろ聞いて次なるターゲットを模索しています。
手軽で好みの生きている味噌が手に入るとよいな♪
【朝の準備】
なし。
子どもの弁当作り（普段は給食）で余裕なし！
【夕方の調理】
・麻婆なす＆厚揚げ
厚揚げを適当にちぎって入れてから、レンジで温めます。
厚揚げを後入れにしたのはホットクックで粉々になるのを防ぐためです。
厚揚げに味は染みないけど、ひき肉となすのあんをからめながら食べると美味しい♪
厚揚げに存在感がある方が好きだな～
・ベビーリーフとトマトのサラダ
ベビーリーフ、コストコで大きなパックを買ったのでたっぷり使います。
軽く洗って、切ったトマトと塩、オリーブオイルであえたシンプルサラダ。
温かい麻婆のお供にはヒンヤリサラダが合います。
トマト好きなので、安くなってきてうれしいです。
本日も読んでいただき、ありがとうございました！
我が家の相棒。
