こんにちは！スマートクッキング×ITでワクワク時間を増やしたいめーです。
ヘルシオ、ホットクック、炊飯器などを駆使して、なるべく手をかけない調理を実践しています！
我が家のリアルな夕食を日々アップしています。
5/17の夕食です。
・鶏肉のトマト煮
・レタスとコーンの塩レモンサラダ
・みそ汁
疲れのたまる木曜は子どもの好きなメニューに！
しかしつゆだくなトマト煮なのに、うっかりみそ汁を作ってしまい不評でした。
子どものころ、シチューなのにみそ汁が出てくるのを不満に思ってましたが、私も同じだ(^^;)
【前夜の準備】
・みそ汁
前夜にホットクックの予約調理を仕込みます。
具材は小松菜、えのきだけ、かぼちゃ、いつも通り具材の5%のみそとだしパック、水を入れてセットです。
安定のできあがり。
・鶏肉のトマト煮
作りたてより半日以上寝かした方が美味しく感じるので前日に夕食を作りながら仕込みました。
圧力鍋に大根、ニンジン、玉ねぎ、鶏もも肉を切ってカットトマト缶を加えたら0.5%の塩で味つけ。
あとはおもりが揺れたら3分、圧力鍋で加熱したら放置です。
塩だけで野菜の甘味が引き出されて、甘く感じます！
【夕方の調理】
・レタスとコーンの塩レモンサラダ
レタスを使わなければ！とまずはレタスを洗って準備してから、お供は何に？？と台所を物色。
冷蔵庫にトマトはあるけど、トマト煮だし……と悩んでいたところでコーン缶を発見！
コーン缶が輝いて見えました☆
味つけには自家製塩レモン、さわやかな酸味と塩っぱさが癖になりそう。
夏向きな味だな～と、これからレギュラー入りしそうなサラダです。
今日も読んでいただきありがとうございました！
誰かのご飯作りが少しでも楽しく、ラクなものになればいいな！と思って書いています♪