歌舞伎町を西武新宿駅の通りから歩き、雑踏を避けつつ目指せるDining bar Mandarinoは、B1Fにある。
既に、何度か利用しているMandarino。
雰囲気のあるカウンターは、まさにBARそのものだが、実は、料理長が手間を掛けたイタリアンや、スペイン料理を頂けるオススメプレイス。お酒だけでなくお料理も楽しめる幅広く誰とでも楽しめるMandarino。
この日は、仕事場をオフィスからマンダリーノに移して打ち合わせ。通して頂いた席は個室チックなお席。
この日注文は、お料理充実の内容で！
と、先ず出て来たのが通し。透明感のある器に盛付けられた帆立の貝柱。これがスモーキーな仕上がりで美味！聞けば、お出しする前にもひと手間の燻しを加えているとのこと。ナルホド納得の薫り。
先ずは、モヒートで乾杯っ！
一品目にスモークサーモンとアボカドのサラダ
これまた、どことなく異国情緒を感じる盛り付け
かなり綺麗にバラの花にしてあるので、敬意を表して１Shot！
続いて運ばれて来たのが、
ピリ辛 小海老のアヒージョ
運ばれてくるなり、ガーリックオイルの香りに誘われる。
口に運ぶとブリュンっ！としたシュリンプの弾力で一気に食欲の火が燃え上がる！
添えられたブレッドにガーリックオイルを浸してトッピングすれば即興ガーリックシュリンプのブルスケッタスタイルで！
お店イチオシのパエリア
かなり贅沢にサフランを使っていてあちこちにサフランが見える。魚介の旨みも全体に滲み出ていて、お口の中に広がる濃厚なコクとサフランの軽やかさ。しかし、お米が黄色くない？！しかし、使用しているのはサフランだけ。ちょっと企業秘密を聞いてしまいました。…ナルホド！どうやら具材の旨みを引き出す調理法でこの色になっているそうです。
そして、ほぼ一緒にテーブルに運ばれて来たのが、コチラも特製PIZZA。
クリスピーな生地には、ピリ辛で目にもアクセントな青唐辛子が散りばめられている。チーズも一般的なチーズのブレンドに加え、グリュイエールと、モッツァレラ、ゴーダチーズを使用。はじめはチーズのまろやかさ。そのうち香辛料が利いて来てブラックペッパーはむしろ爽やかに感じる。
ここにも料理長の隠れたこだわりは青唐辛子をPIZZAに加えるタイミング。クリスピーな食感も手伝い、辛いのにあっという間に平らげてしまったピリ辛ピザはリピート決定。
ラストを飾るのはゆったりと落ち着いた気分になりつつも、最高に幸せに浸れるお料理。伊勢海老のリングイネ トマトクリーム
ソースは、海老のうまみが堪能出来るアメリケーヌソース。写真を撮る時、海老と目が合っちゃいました。
どの一皿も美味しさはもちろんのこと、ボリュームも十分で沢山のお料理をシェアして楽しめる高いコスパ。如何せん偶然にみつけられるお店ではない。のは確か。知ってしまえば、重宝するダイニングバーであることは間違いない。
分かり易い
Dining bar mandarinoのMAPをリンクさせておきますね。
ごちそうさまでした。
ダイニングバー マンダリーノ （居酒屋 / 西武新宿駅、新宿三丁目駅、新宿駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2
