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１級フードアナリストMasaki

一流シェフじゃなくても、理屈抜きでお母さんや妻の味が一番だったりする。
命をいただく。感謝と敬いの心を忘れない。
FOOD・A Masakiが日々の中で、食文化、食空間、お客様とお店の通う想い。を何気なく紹介。
楽しく食べたい人と、ガンバル飲食業界を応援。

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ガトーショコラ最高峰のパティシエが監修(*´艸`*)♡

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今度は〜抹茶が薫る〜 クレームショコラ
好評を得てのKEN'S CAFE TOKYO(氏家 健治氏)監修 再び♬

京都府産 宇治抹茶を使ったブリュレの様なショコラ。よく見ると2016.7.12~8.8と読める。夏真っ盛りに水菓子と合わせたり、ひんやりパンケーキにお抹茶のクレームショコラがけなんてのもアリだと思う。きっと(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪

背景に見えますね、ガトーショコラも再販されています。写真撮っていたら、お客さんが他のスイーツを手放して私が買うつもりのガトーショコラを持って行ってしまった。買えず残念だけど、嬉しかったりする(ง •̀_•́)ง

写真：菅沼 雅貴


#KEN'S #氏家健治 #監修 #コンビニスイーツ #ファミマ #コンビニ #スイーツ #抹茶 #クレームショコラ #airth #菅沼雅貴 #フードアナリスト #コラボ #和菓子 #和食 #水菓子


(*˘︶˘*).｡.:*♡Birthday♬

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先日はジュニアのBirthday♬
よくぞ育ってくれた。俺は嬉しいぞ。時間は君の無形の財産、白い腕時計をプレゼント。好きな道を拓け！

チョコレートケーキ好きでマカロン好きなジュニアには大泉学園のパティスリープラネッツのchocolate cake＆DALLOYAUのマカロン♬

写真：菅沼 雅貴


#バースデー #Birthday #チョコ #ケーキ #マカロン #パティスリープラネッツ #DALLOYAU #菅沼雅貴


ハーブは意外に強い（＾Ｏ＾☆♪

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ハーブは意外に強い（＾Ｏ＾☆♪
事務所のイタリアンパセリが

1カット目：水がないｹﾞｯ!(꒪ꇴ꒪|||)⚡

でも、
2カット目：その日の午後には復活の兆し(''∇^d) ﾅｲｽ☆!!

3カット目：昨日の水曜日は完全復活♬

水の遣り過ぎよりは、足りない方が復活の道がある୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧

写真：菅沼 雅貴

#ハーブ #Herb #herb #イタリアンパセリ #パースリー #復活 #菅沼雅貴


無性に食べたくなるカレーつけ麺(≧◡≦)

久々のしゅういち。
オススメは特製カレーつけ麺♬

風味豊かな麺。
辛くないのにスパイシーで汗を吹くつけ汁。これが思い出したように食べたくなる♬

特製つけ麺




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旨旨なワンタンを食べたら、いざトッピングを投入(笑)
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カレーつけ汁が旨くて後半に小サイズ(@100-)を追加♬ ＆ お店オススメの味変で辣油を一垂らし(少量で十分でした)。
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因みに普通につけ汁をおかわりすると300円。
とにかくサラッと口に入ってくるのにコクを感じる存在感&スパイシーなのが(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪

鶏ガラスープでスープ割り
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サービスで頂けるご飯は、おかわりできる（笑）
とても美味しくいただきましたψ(´ڡ`♡)♪
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撮影：菅沼 雅貴

恵比寿でイイ感じを…醸す(✿˘艸˘✿)♬

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恵比寿で見かけた…気になる風景。
西口改札を右に行くとベンチが並んでる♬けっこう居心地よいのは僕も知ってる(笑)

外国の人達がこのあたりのベンチで過ごしてるのも見かけます♬
この時は、だいたい11時頃。明るいけど、うまい具合に直射日光があたらない。

何かいいものを醸してるおじさんが気持ちよさそう。

この後、私もまったりしてるおじさんのベンチ右端でひと休み。確かに気持ちイイね。

写真：菅沼 雅貴


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神の御御足の香り♬エポワスを食す(✿˘艸˘✿)

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神の御御足の香りエポワスを食す
すっかり陽も上がり、出かける前のlunchに頂きました。

既にカタチを留められないくらいにトロトロ(笑)
もはや外皮も中身のチーズと混ぜこぜ(￣▽￣)バタールとセミドライフルーツで外皮を避けながら食べるぶんには美味しく頂けました…が、
前回のエポワスとは別モノ(笑)

その個性的な香りに、軽くめまいを誘われました^_^; 想像出来ていましたが、それ以上ｹﾞｯ!(꒪ꇴ꒪|||)⚡
強烈すぎ(笑)

エポワスは賞味期限に余裕を持って食べようと、ココロに決めたランチとなりました♬

Epoisses フランス
塩水で洗いながら熟成させて、仕上げの時期にはマール・ド・ブルゴーニュという蒸留酒で洗い熟成させる。

今回は、明らかに過熟だが、チーズ好きな人はけっこうハマると言われてるチーズ(笑)
写真：菅沼 雅貴


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