何気に買ったシードレスの葡萄トンプソン＆クリムゾンしかし、時間が無い。明日は事務所にい... 何気に買ったシードレスの葡萄🍇トンプソン＆クリムゾン しかし、時間が無い。明日は事務所にいない…どうする？とりあえず煮詰めるか(笑) そうそう、ググってみたらトンプソンというみどり色した葡萄の名前は、ウィリアム・トンプソンがアメリカに持ち込んだことから由来しているとのこと^_^ 写真・文：菅沼 雅貴 2017/06/15 #葡萄 #トンプソン #クリムゾン #シードレス #たねなしぶどう #airth #菅沼雅貴 #foodanalystmasaki #フードアナリスト 菅沼 雅貴さん(@smalyst)がシェアした投稿 - 2017 Jun 15 1:45am PDT
I♡Thaifood ＆ coriander…＆too hot!トムヤムクンでタイ... I♡Thaifood ＆ coriander …＆too hot! トムヤムクンで🇹🇭タイ料理の存在を知り、ラープでタイ料理への扉が開いたっていう流れが🇹🇭タイ料理好きの始まり。…だったと思う。 🇹🇭 🇹🇭 元々spice＆harb＆hotが好きだという素地があるから瞬く間に🇹🇭タイ料理LOVE❤️ 🇹🇭 🇹🇭 因みにPICのラープ イサーンは事務所でちょいちょい♬ 写真・文：菅沼 雅貴 #タイ料理 #thailand #タイ料理大好き #タイハーブ #spice #harb #トムヤムクン #ラープ #イサーン #料理 #料理写真 #airth #菅沼雅貴 #foodanalystmasaki #フードアナリスト #パクチーlove 菅沼 雅貴さん(@smalyst)がシェアした投稿 - 2017 Jun 14 3:12am PDT
Thailandに行ってる間に作ったトムヤムクンの料理フォトタイの土壌で育ち採れたタ... Thailand🇹🇭に行ってる間に作ったトムヤムクンの料理フォト 🇹🇭 🇹🇭 タイの土壌で育ち採れたタイハーブをはじめ、タイの国内で、タイの食材で作ったタイ料理は格別。本物のタイ料理を知ることが出来ました。 🇹🇭 そんなトムヤムクンだから間違いなく美味い♬ 🇹🇭 🇹🇭 実は貴重な一枚となった写真。 料理の先生から、美しいって褒められたので撮ることがてきた。 料理写真が少ない理由…タイにいた間、料理の写真を一所懸命撮ってる人なんて、ほぼ皆無でしたよ(笑) トムヤムクンを益々好きになった日♬ 写真・文：菅沼 雅貴 #タイ料理 #thailand #タイ料理教室 #タイ料理大好き #タイ料理#タイハーブ #トムヤムクン #料理教室 #料理写真 #airth #菅沼雅貴 #foodanalystmasaki #フードアナリスト #パクチーlove 菅沼 雅貴さん(@smalyst)がシェアした投稿 - 2017 Jun 14 2:04am PDT
先日よりも更に成長したパクチー。根っこも健在そうです。毎日のお水のさしかえがポイン... 先日よりも更に成長したパクチー。 🌿 根っこも健在そうです。 毎日のお水のさしかえがポイント。過去に何度も根っこを溶かしてしまった(泣) 週末居ないから、次の段階、ポットに植えかえ。 🌿 飾りくらいにはなる？それとも花が咲くかな？(笑) #パクチー #パクチー栽培 #パクチニスト #パクチスト #coriander #パクチーlove #airth #菅沼雅貴 #foodanalystmasaki #フードアナリスト 菅沼 雅貴さん(@smalyst)がシェアした投稿 - 2017 Jun 14 12:23am PDT
パクチーキムチが簡単なのに旨い。クセになるこのパクキムは、葉・茎・根ごとに違った味わい... パクチーキムチが簡単なのに旨い。 クセになるこのパクキムは、葉・茎・根ごとに違った味わいを楽しめる。 先日のお裾分けでは、根の部分が一番人気。 確かに私も根っこがお気に入り。 写真・文：菅沼 雅貴 #パクチー #パクチー好き #パクチー料理 #パクチー三昧 #パクチーlove #キムチ #パクチーキムチ #ハーブ #コリアンダー #airth #菅沼雅貴 #フードアナリスト #foodanalystmasaki #パクチニスト 菅沼 雅貴さん(@smalyst)がシェアした投稿 - 2017 Jun 13 7:09am PDT
ランチは、よく知られた金沢カレーのゴーゴーカレー♬ゴーゴーカレーがレトルトで売られてい... ランチは、よく知られた金沢カレーのゴーゴーカレー♬ ゴーゴーカレーがレトルトで売られている。ルウの再現性が素晴らしくてついつい食べたくなる(笑)販売者は株式会社ゴーゴーフーズ。 今回は、チーズカレー🍛 日頃はチーズが口の中に残るのでルウにチーズを乗せない派だけど、濃厚であり、存在感のあるとろ〜り具合い…なのに食感を邪魔しない(笑) キャベツは無いけど、🥗パクチーサラダもあって大満足♬ 写真・文：菅沼 雅貴 #lunch #ランチ #金沢カレー #ゴーゴーカレー #チーズ #濃厚 #パクチーラサダ #パクチー #パクチニスト #ゴーゴーフーズ #airth #菅沼雅貴 #foodanalystmasaki #フードアナリスト 菅沼 雅貴さん(@smalyst)がシェアした投稿 - 2017 Jun 13 3:27am PDT
パクチーサラダ基本タイ料理タイから帰ってきてから日本のタイ料理店の厨房で料理していた... 🥗パクチーサラダ 基本タイ料理🇹🇭 タイから帰ってきてから日本のタイ料理店の厨房で料理していた時のヒントでアレンジ ラープイサーンとの食材の違いは、カオクワポン、万能ネギ、トウガラシ🌶を使わないだけ。 ミント、パクチーを食べ易い大きさにちぎり、アーリーレッドはチョップする感じのサイズにカット。 ドレッシングは、ボウルにオリーブオイル、ナンプラー、レモン汁、塩胡椒をよく混ぜる。 カットした食材とドレッシングを和えながらフライドガーリックを混ぜる。 仕上げに再度フライドガーリック。飾りのミントをトッピングしたら出来上がり♬ かなり美味い♬ ビール🍺も欲しくなる(笑) 写真・文：菅沼 雅貴 #パクチー #パクチーラサダ #ミント #ナンプラー#オリーブオイル #カオクワポン #タイ料理 #パクチーlove #パクチニスト #airth #菅沼雅貴 #foodanalystmasaki #フードアナリスト 菅沼 雅貴さん(@smalyst)がシェアした投稿 - 2017 Jun 13 2:52am PDT
タイ王国イサーン（東北地方）を代表する料理のひとつラープ ムー（豚挽肉サラダ）を作ろうと思... タイ王国イサーン（東北地方）を代表する料理のひとつラープ ムー（豚挽肉サラダ）を作ろうと思ったら手元にカオクワポン（炒った餅米の粉）が無いf^_^; さあ、どうしよう(笑) 思いついたのが、🥗パクチーサラダ 挽き肉を使うのを見送れば、使う食材はほぼ同じ。 ドレッシングは無いけど、手持ちで作れる。 写真・文：菅沼 雅貴 #タイ料理 #イサーン #イサーン料理 #ラープ #タイ料理大好き #タイハーブ #パクチー #パクチニスト #パクチーlove #ハーブ #ミント #カオクワポン #ナンプラー #airth #菅沼雅貴 #foodanalystmasaki #フードアナリスト 菅沼 雅貴さん(@smalyst)がシェアした投稿 - 2017 Jun 13 2:12am PDT
冷蔵庫を開けたらスイチリが無いぃ(笑)…生春巻にはスイチリだよなぁ〜ということで、使う分だ... 冷蔵庫を開けたらスイチリが無いぃ(笑)…生春巻にはスイチリだよなぁ〜ということで、使う分だけスイートチリソース作り。(笑)こんな時クロックヒンが重宝してくれる。作り方は至ってカンタン^_^刻んで混ぜて煮詰めたら出来上がり♬ 辛いのが強くなければ🌶唐辛子のタネは取り除いておけばOK スイートチリソースはタイ料理、インドネシア料理、ベトナム料理でも♬ 干しエビや蟹チャーハンにスイチリを後乗せで混ぜて食べても旨さがアップする。 添加物など余計なものを使わないスイートチリソース 写真・文：菅沼 雅貴（airth） #カンタン #スイチリ #タイ料理 #インドネシア #ベトナム #airth #菅沼雅貴 #foodanalystmasaki #フードアナリスト 菅沼 雅貴さん(@smalyst)がシェアした投稿 - 2017 Jun 11 7:29pm PDT
パクチーの復活♬ガッツリ食べさせていただいたパクチーを水に挿しておいたら、、、新しいパク... パクチーの復活♬ ガッツリ食べさせていただいたパクチーを水に挿しておいたら、、、新しいパクチーが伸びてきました。 1枚目のPICは昨日。2枚目のPICは今朝。 意外な成長の早さ(笑) #パクチー #水耕栽培 #パクチーlove #パクチニスト #harb #ハーブ #airth #菅沼雅貴 #foodanalystmasaki 菅沼 雅貴さん(@smalyst)がシェアした投稿 - 2017 Jun 10 10:52pm PDT
