RUM / ラム

ラムは、サトウキビ（甘蔗）を原料とする蒸留酒。さとうきびの搾り汁を煮詰めて、砂糖の結晶を分離したのち、残った糖蜜を水でうすめてから、発酵、蒸留してつくられる。しかし、さとうきび搾り汁を、そのまま水でうすめてつくることもある。
また、ブラジルのカシャッサ、日本の黒糖焼酎など、同じサトウキビを原料とする同類系統の蒸留酒が、他にも存在することでも知られる。

ラムの始まりは西インド諸島バルバドス島といわれており、16世紀にスペイン人探検隊が造ったという説と、17世紀に移住してきたイギリス人が造ったという説がある。
18世紀から19世紀にかけて、ヨーロッパ諸国でもラムが飲まれるようになり
特にこの時代に大活躍したイギリス海軍では、長期の船旅でビタミンC不足での壊血病等を防ぐ為、水兵への支給品として欠かせない酒だった。現在もラムには「海の男の酒」といったイメージが濃厚にある。また、奴隷売買にまつわる三角貿易の重要な商品とされたことも、事の善悪は別にして、ラムの普及を促す結果になった。

現在、ラムは産地や製法によって、さまざまなタイプがつくられています。風味を基準にして3つに分類するならば、ライト・ラム、ミディアム・ラム、ヘビー・ラムに分けることができる。ライト・ラムは、糖蜜をすっきりと発酵させ、連続式蒸留器でつくる。ソフトな香りと、ドライな切れ味が特徴。ヘビー・ラムは、糖蜜を複雑発酵させたものを単式蒸留器で蒸留のうえ、樽熟成させ、香味濃厚に仕上げる。ミディアム・ラムは、その中間的な製法でつくり、香味も中間的なラムだ。また、色によって分類すれば、ホワイト・ラム、ゴールド・ラム、ダーク・ラムに分類され、濃くなるほど味も濃厚。

西インド諸島生まれのスピリッツをなぜラムと呼ぶようになったのか。
語源については、いくつかの説がありますが、この酒を飲んだ西インド諸島の人々が酔って”興奮”（当時の英語で興奮=rumbullion：ランバリオン）。このランバリオンの語頭のRｕｍをとって、ラムという酒名になったといわれる説と、サトウキビのラテン語名であるサッカラム(Saccharum）の語尾からとったという説もある。


ラムベースのカクテル
ダイキリ　
ＸＹＺ　(ｴｯｸｽ･ﾜｲ･ｼﾞｰ)
ブルーハワイ
スカイダイビング
キューバリバー
ボストンクーラー　
ホットバタードラム　
ラムトニック　
ラムリッキー　
ラムバック
バカルディ　
バーバラ
スコーピオン
など





ドリフト

神業テクニック！！よくこんなことができるな～



スモテンことBAR SMALL TEMPLE / バー・スモールテンプルのホムペ


BAR SMALL TEMPLE
新宿旧コマ劇場の裏の角のビル(タテハナビル)の地下一階
新宿ロフト・宮崎料理＆焼酎何処みやこんじょと同じビルにスモテンがあります。


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