こんにちは。
お昼に買い物に行ったら、自転車が前に進ませるのに苦労する程の
風が吹いていました。
久しぶりに必死にこぎました(笑)
今日はおやつに和菓子を作ったんですよ。
「桜餅」です
春を感じさせる和菓子の代表ですね。
今回レンジで作ってみました。
こしあんは自分で炊きましたが、市販を使えば３０分で作れると思います。
道明寺粉は赤い食紅を使って色をつけるのですが、着色せずに
白いまま使いました。
耐熱皿に水と砂糖を入れてラップをかけてレンジで4分チンしただけです。
手に広げてあんこを包んで、塩抜きした桜の葉を巻くと、桜餅の完成～。
出来立てをパクリっとすると、まだ少し温かくてやわらか～い。
これぞ手作りの醍醐味ですね。買ったものだと冷めてますから。。。
あんこの甘さと、葉の優しい香りがとっても合います。
私はちょっと塩気を残した葉が好きです。
お口の中は、春でした。
こしあんが余ったので冷凍しといて、時間ある時におしるこにしようかな？