こんにちは、明季です。
まだハウスものですが
スイカ🍉が出回っていますね。
スイカの皮の白い部分を
スライスして塩揉み中。
水分を絞ってから
ワカメと一緒に酢の物にします。
スイカ🍉の皮の白い部分には
赤い果肉部の２倍程度
シトルリンが含まれています。
シトルリンですが
中野瑞樹先生の本の中で
老廃物であり人体に有毒な
アンモニアは肝臓の尿路回路で
無毒な尿素に変換される。
尿路回路の成分であるシトルリンは
アンモニアの無毒化に寄与する。
また血管を拡張する一酸化窒素を
産生するため、血流を促進する働きがある。
運動パフォーマンス向上や
疲労回復などの効果が期待され
とくにアスリートに人気が高い。
と紹介されています。
栄養価の点からみると
捨てるには惜しいスイカ🍉の皮。
今年もたくさん食べたいと思います😊
本日の一曲
昨晩から今朝にかけて
雨☔️でしたので 雨夜の月 を...。
最後までお読みくださり
ありがとうございました❤️