これが冬という寒い一日でした。ベランダへの訪問者も身をこごめています。
身をこごめるベランダへの訪問者
こんな時には身体のあたたまる鍋メニューなどを思いつきます。しかし、こんな時に似合うものは温かいものだけではありません。少し発想を変えれば冷たいものも結構、楽しめるようです。
「こだわり食材、デミ姐屋」 さんで取り寄せた「カフェピッコロ」 さん特製の金柑ジャムとバニラアイスのコラボでキンカンアイスデザートを楽しみました。
金柑アイスデザート
これが、なかなかいけます。クールなアイスに口の中に入れた時の金柑の何とも言えない香りと食感が爽やかな気分にさせてくれます。寒いときだからこそ味わえる爽やかさです。
材料に使ったピッコロさんの独特の製法ジャムだからこその味かもしれません。
ピッコロさん特製のジャム
一夜明けた今朝はうっすらと雪がかかっていました。
朝食はエスポワール有さんのキムチパン。生の鰯やエビ、ニンニク、唐辛子などから、数日かけてじっくり作り上げたキムチ味噌を食パン生地に練りこんで、溶岩釜の遠赤外線で焼き上げたものです。宝塚商工会議所の起業セミナー、ビジネススクールでご一緒した方が阪急山本駅近 くで開いたお店です。
こちらも、ただ美味しいというだけでなく、食材を吟味し、製法にこだわったものばかりです。
今朝のキムチパンは寒い時に不思議なものをもらえるようです。もちろん暑い時でも美味しいのですが・・・。
身体があたたまるキムチパン
こだわりを押しつけるのでなく、自分へのこだわりとしてさりげなく提供し続ける、そんなものには食する側にも奥深いものを呼び起こしてくれるような気がします。
今日のキーワード
”食にはいろいろな楽しみ方が、こだわりは食シーンの中に”