ポトフを作った。
バーミキュラを使って、コトコト。
特に味付けはせず、
野菜の甘みとベーコンのみ。
バーミキュラを買ってから、
初めて作ったのは、カレー。
レシピ通りに作ったカレー（粉は市販のもの）。
玉ねぎの甘さに、正直驚いた。
野菜だけ、野菜から出る水分だけで、作ったカレー。
北海道の東の果て、
ど田舎の出身だから、
素材の味をそのまま味わいたい。
だって、畑でもぎたてのアスパラやトマトの美味しさで育っている。
牛乳は祖父の家の搾りたてを毎朝飲んできた。
魚だって、お肉だって。
小洒落たスパイスは知らないけれど、
そのままの美味しさが、一番好き、というか、舌が求めている。
まず、そのまま食べる。
調味料は、それから。
春は花見の時期で、ジンギスカン。
アイヌネギが食べたい。
アイヌネギはジンギスカンのお友達。
自分で取りに行ってみたいけど、
イヌサフラン掴んでしまいそうだから、やめておこう。