ある日の晩は、お家でのんびり晩御飯の日
食べるべきもの、あとは彩り追加で簡単調理
そんなお家で晩御飯、ちょっと調理のお話です
同居する方の実家から、時々届く素敵食材
そろそろ食べちゃわなくっちゃ、というわけです
ではではっと、その日の晩御飯全景
うぉっと、ピンがアレですが。。。 こんな具合
「もつ煮込み」
御実家のお母さんが働いてらっしゃる食堂から
臭みもないし、トロっトロだし、と美味しいのなんの！
毎度頂くのですが、ご飯にも合えば、お酒にも抜群
コレをメインのおつまみに、自分はゆるり晩酌です
「牡蠣と彩り野菜ソテー」
野菜も欲しいね、ということで簡単調理しました
牡蠣はおつとめ品の加熱用をお安く購入
彩りと食感、火が通って美味しい野菜をチョイス
バターベースに塩胡椒、ちょっとのオレガノ＆バジル
牡蠣出汁旨し、軽めに火通し、野菜の食感好い塩梅
あ、今書いてて牡蠣の下処理忘れてたなぁ 今度は気をつけよ
「南瓜生麩餅」
金沢土産の生麩餅でして、これも楽しみにしていたもの
カットして串うちして、軽く湯掻けば出来上がり！
モッチモチで滑らかな食感は、生麩餅の真骨頂
いやぁ美味しいですね、そのままで十分美味しい
贅沢言えば、柚味噌なんかが合いそうです
素材の風味がほんのり、なのでちょこっと漬ければ十分
なんとも綺麗な味わいでして、こりゃぁいいなぁ なんて
そんなこんなで、美味しい晩御飯は頂き物にお土産
ちょこっと簡単調理で、なかなかに彩り豊かな食卓
美味しくお酒も進んだ夜なのでした