岡★惚れ！／2999「セロリ＆シイタケのギョーザ」

(^_^)v

めちゃくちゃ美味しい！

セロリ と

シイタケ の

ギョーザ!!!!!

↑今まで、ギョーザのハネ部分は、

「水溶き片栗粉」でつけていたんですが。。。

今回はじめて「水溶き小麦粉」でつくりました♪

 Let's make ギョーザ 

↑数ヶ月前、高田馬場の店で

「麻辣湯麺（マーラータンメン）」に

「セロリギョーザ」をトッピングして食べたら、

すご〜く美味しかったので。。。

ボクも真似してセロリ入りのギョーザを

つくってみることにしました。

ーーでも、せっかくだから、

「もっとアレンジしたい！」と思い、

シイタケもプラスしたんです。

↑下味はシンプル！

「昆布つゆ」をメインに、チューブ調味料の

ショウガと塩&コショウを少々。

↑豚ミンチ、野菜、調味料を

混ぜ合わせたらアンが完成♪

↑ギョーザの皮でどんどん包む。

↑フライパンで底面を焼いたあと、
水を入れ、フタをして蒸し焼きに！

仕上げに「水溶き小麦粉」を入れて

ハネをつけたら。。。

＼できあがりぃ♪／

しっかりと

下味をつけたからタレは不要！

予想越えの

美味しさです!!!!!

裏技的なテクニックを使ったワケじゃないし、

意外性のある食材を使ったワケでもないし、

隠し味に変わった調味料を

使ったワケでもないのですが。。。

一口食べてビックリ！ めっちゃ美味しい！

セロリとシイタケは相性抜群です。

互いのクセをやわらげて、

いいところだけを引き上げ合っている感じ。

美味しすぎてあっという間に完食★

フツーっぽい見た目の

ギョーザですが。。。

コレ、ボクが今までつくった

ギョーザの中で一番美味しい♪

歴代No.1です。

★★★★★★★★★★★★★★★★★

同じアンで

追加のギョーザを

つくりました!!!!!

少しだけ、見た目を変えて！

 Let's make ギョーザ 

❶ギョーザの皮でアンを包むとき、

ヒダをつくらないのがポイント。

❷①にカットしたセロリを乗せたら、

包むようにギョーザのフチを巻いて、

重ね合わせた部分の皮を水で止める。

❸フライパンで底面を焼いたあと、
水を入れ、フタをして蒸し焼きにすれば。。。

＼できあがりぃ♪／

トッピングしたセロリの

コリッとした食感が

いいアクセントに!!!!!

セロリは火を通すと。。。

薬っぽいクセのある味が軽減され、

とても食べやすくなります♪

「セロリ＆シイタケのギョーザ」は

「スゴイヤツをつくるゾ！」と

意気込んでつくったものではなく、

ラフな感じでチャチャっとつくったもの。

それなのに

マジウマ!!!!!

肩のチカラが抜けている方が

いいときもあるんなぁ〜と

思ったのでした。

★★★★

ボクが今までつくった

ギョーザのダイジェスト記事です。

具材にこだわったり、カタチにこだわったり、

味を追求したり……。いろんな角度から

ギョーザづくりを楽しんでいます♪

ぜひ、Checkしてみてくださいネ。

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『岡★惚れ！／2960「ボクのギョーザWORLD」』