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実験感覚＆工作気分♪
完全開放。
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(^_^)v
天然成分でつくった！
水色の
ゼリー★
かき氷にかけるブルーハワイシロップのような
人工着色料の青ではなく、
天然の青いエキスが抽出できる
バタフライピー（蝶豆）を使いました。
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バタフライピーの花は
ハーブティーとして
飲むのがスタンダード。
東南アジアの国では、
古くから飲まれてきた
歴史があります。
（左）2020年1月に、友だちにもらった
タイ産のバタフライピー。
（右）2019年5月、ラオスを旅したときに
市場で買ってきたバタフライピー。
近頃は沖縄で生産が盛んに！
東京でも、沖縄のアンテナショップで
バタフライピー商品を入手できます。
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お湯に浸すと
青いエキスが!!!!!
花4〜5枚でクリアな水色、
花の量を増やせば濃い青に！
青いエキスの正体は。。。
ポルフェノールの一種であるアントシアニン。
目の疲れを癒すチカラや
活性酸素の生成を抑えて血液をキレイにする
チカラがあるんだそう。
ニキビをケアする効果もあるらしく、
ラオスでは、思春期の若者が
毎日飲んでいると言っていました。
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化学反応で色が変化★
クリアな青 ＝バタフライピーティー。
ムラサキ ＝バタフタイピー+レモン汁。
ミルキーな水色 ＝バタフタイピー+牛乳。
※レモン汁を入れると化学反応が起こって
色が変化。レモン汁を大量に入れると
ピンクっぽくなります。
Let's 工作!!!!!
↑ バタフライピー+牛乳 に
砂糖とゼラチンを加えた液を
ドーナツ型の容器（100均アイテム）に入れて、冷蔵庫で冷やす。
ホイップクリームを塗り、
フルーツをトッピングしたら。。。
＼できあがりぃ／
牛乳ゼリーは、卵を入れないババロアって感じ。
Another ver.
牛乳 、 バタフライピーティー 、
バタフライピー+レモン汁 。
3つとも、砂糖とゼラチンを加えて
冷蔵庫で冷やせば、準備完了。
あとは、好き勝手に組み合わせて
盛りつければ。。。
＼できあがりぃ／
クラッシュさせて、牛乳ゼリーに乗せたら。。。
涼しげな見た目で、夏にぴったりな感じに！
↑ゼリー液にレモン汁が入っていると
ゼラチンが固まりきらず。。。
スライム状のドロドロに！
でも、コレはコレで面白いし、
ハロウィンの時季に
イイような気がしました。
★★★★
クセがないので好みの味に
アレンジしやすい！
バタフライピーティーは
ほんのりと豆の香りがしますが、
砂糖を加えてゼリーにした時点で
豆の風味がなくなります。
ちょっと無難すぎたかも！
牛乳の代わりにカルピスを使ったら、
もっと、夏っぽい味に
なったような気がするなぁ〜と
後になって思いました。
