岡★惚れ！／2841「定番料理にゴーヤー」

(^_^)v

定番料理にプラス！

ゴーヤーを

入れた料理

DIGEST!!!!!

ここ2週間、「よくつくる料理に

ゴーヤーを入れてみたら、どうなる？」

という“自分なりの実験”をしていました。

「アリだな！」と思うものもあったけど、

「ダメじゃ〜ん」なNG料理も多数

↑ベランダ菜園のゴーヤーは、

たくさん収穫できないので。。。

スーパーで買ったものを使用しました。

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 01  GY炒飯 

↑具＝ゴーヤー、ソーセージ、卵。

味付け＝シャンタン（中華調味料）と塩。

トッピング＝カツオブシとゴマ。

フツーに美味しい♪
自己採点＝90点！

 

 02  GY入りナポリタン 

↑ゴーヤーの苦さと

トマトケチャップの甘さが大バトル！

ゴーヤーは、他の具材といっしょに

炒めるんじゃなく、

素揚げしたものをトッピングすれば

良かったような気がします

自己採点＝55点。

 03  GYペペロンチーノ 

↑ゴーヤーと豚バラは相性抜群。

当たり前のように美味しい！

ーーでも、当たり前すぎて驚きがない。

自己採点＝75点。

 04  GYの青椒肉絲風 

↑ピーマンの代わりにゴーヤーを使った

「チンジャオロウス風」の料理です。

この場合、ゴーヤーは。。。

苦さより、酸っぱさが強調される感じ！

自己採点＝70点。

 05  GYピザ 

↑市販のピザ生地に

「種ごと輪切りにしたゴーヤー」とチーズを

乗せて焼いたあと、バーナーで炙ったら。。。

今まで食べたことのない“苦さMAX”のピザに！

ガツンとくるビターな味がクセになる♪

自己採点＝85点。

ボク的には高得点だけど。。。

ゴーヤー嫌いの人には

「地獄のピザ」だと思います

 06  GY入り麻婆豆腐 

↑いつもの麻婆豆腐に

ゴーヤーを加えるだけだと。。。フツーっぽい

「それじゃ、つまんない！」と思ったので、

「食べるラー油」を大量投入して

ピリピリ感を強めました。

自己採点＝80点。

 07  GY付き唐揚げ 

↑ゴーヤーを厚めの輪切りにして

種を抜いたものに、鶏肉を通して合体！

ジューーーーーッと揚げました。

コレ、味に一体感が出ず。。。

悲しいくらいにダメ

自己採点＝30点。

 08  GY入り親子丼 

↑「卵の風味が強いゴーヤーチャンプルー」って

感じになると思っていたけど。。。

そうはならず、「苦い親子丼」になりました

自己採点＝50点。

 09  GYピラフ 

↑炊飯器で、米といっしょに一発調理。

具＝ゴーヤー、タマネギ、ベーコン。

味付け＝バター、コンソメ、塩＆コショウ。

トッピング＝パルメザンチーズ、黒コショウ。

ゴーヤーの苦みが和らいで。。。

全体的に味がまとまった感じ！

自己採点＝70点。

 10  GY入りカレーうどん 

↑カレーの辛さとゴーヤーの苦みは

絶望的な相性の悪さ。

カレースープの中に、ゴーヤーの渋みが溶け込み、

「辛くて苦くて酸っぱい液」に

なってしまいました

食べられなくはないけど。。。

もう2度とつくろうと思いません。

自己採点＝25点。

★★★★

ゴーヤーを使って

「何つくろう？」と思ったとき、

真っ先に頭に浮かぶのは

ゴーヤーチャンプルー。

「天ぷら」や「肉詰め」にしても美味しいし、

仲良しのブロガーさんに教えてもらった

「佃煮」や「わさびマヨ和え」も

美味そうなので、つくってみたいです！

ーーが、今回は

「いつもの料理にゴーヤーを

入れたらどうなるの？」という

コンセプトでつくった実験的な料理。

イマイチな仕上がりになったものが

10種類中、4つも出てしまいました。

ひぃ