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なんだかもう、
ものすごーーーく
ストレスが溜まっているので、
気分転換がてら。。。
早朝からギョーザづくり★
その様子をまとめて
blog記事にするのも
ストレス発散法のひとつです。
＼手間いらず♪／
ランチョン
ミートと
パクチーの
ギョーザ!!!!!
Let's make 岡ギョ!
↑沖縄の友だち・山川さんが送ってくれた
ランチョンミート
『あぐー豚 うちなーポーク』。
コレ、「スパム」みたいなヤツです。
↑6等分して、サイコロ型に！
↑ギョーザの皮の上に
カットしたランチョンミートを乗せ、
その上に刻みパクチーを乗せる！
↑ギョーザの皮に水をつけ、
お寿司の軍艦巻きみたいな
見た目になるように包む。
↑フライパンで底面を焼いたあと、
水を入れ、フタをして蒸し焼きにすれば。。。
＼できあがりぃ♪／
↑仕上げに田楽味噌をON♪
パクチー……癖強め。
ランチョンミート……癖弱め。
ふたつを足すとベストバランス♪
成功の方程式
癖ナシ＋癖アリ＝美味しい★
美味しいは美味しけど、改善したい点も！
蒸し焼きにすると、
パクチーのエグミが抑えられて
まろやかな味になる!!!!!
でも、ソレって“無難な味”に
なったってことだったりもして、
イマイチ、刺激が足りない……。
★★★★
やっぱ、パクチーは“生”が一番。
今度、このギョーザをつくるときは
最後の仕上げに
生パクチーをONしたいと
思います♪
