パワフルなアブラナ科の野菜

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アブラナ科の野菜には、キャベツ、大根、かぶ、白菜、ブロッコリー、小松菜、ケール、カリフラワー、菜の花、などがあります。

これらの野菜には、スルフォラファンというファイトケミカルが多量に含まれています。

ファイトケミカルは強力な抗酸化物質ですが、ガンの予防にも効果的だそうです。

他にブロッコリーやキャベツなどの新芽「スプラウト」もスルフォラファンが多量に含まれているようです。

Hasu