お買い得の里芋が手に入ったので、
冷凍してあったイカと煮物に！
材料を切ってホットクックに入れて
あとはおまかせなのに
じっくりコトコト煮たかのような
一品に仕上がります。
里芋は芋類の中ではカロリーが低めで
特有のネバネバには、「ガラクタン」という栄養素が含まれています。
ガラクタンとは食物繊維の一種で
血中コレステロールの低下や血糖値の上昇予防に効果があり
また、高血圧やむくみの予防に効果のあるカリウムも多く含んでいます。
やはりネバネバには栄養があるのですね！
上手に取り入れていきたいです
レシピ
＜いかと里芋煮＞
２人分
＜材料＞
里いも 5〜6個
イカ 身とエンペラ、ゲソ 200ｇ位
＜調味料＞
砂糖、酒、みりん 各大さじ1.5
醤油 大さじ１
だしパック １つ
１，里芋はたわしで洗ったら一度乾かしておくとよい
里芋の頭とおしりを落として皮を向いたら大きめに切っておく
２、イカは格子状に切れ目をいれてから
一口大に切り酒をふりかけておく（分量外）
３、＜調味料＞をホットクック内鍋にいれてから
イカと里芋を入れて メニュー番号48 たこと里いもの煮物
（＜煮物ー魚介の煮物ーたこと里いもの煮物＞でも出てきます）
で約45分でできあがり。
仕上げに筋を取った砂糖ザヤを入れて予熱でできあがり。
メニュー番号48 たこと里いもの煮物
では まぜ技ユニットをつけるのですが、
里芋が煮崩れしがちなので、次回は無しでやってみようかな。
いんげんいれたバージョン↓
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