最近Twitterで見かけて一度作ってみたかった
長谷川あかりさん@akari_hasegawaの塩青椒肉絲
材料はピーマンと豚肉（今日は豚こま）だけ
ネギがあったから入れたけれど無しでもOK
文章も飾らず、日常をシンプルに愉しんでいる感じが伝わってくる…
味もまさにそんなシンプルさに芯の通った力強さを感じました。
簡単なので是非！
詳しいレシピはこちら
https://twitter.com/akari_hasegawa/status/1647456986068586497?s=20
今回のわたしの分量メモです
レシピ
＜塩青椒肉絲＞
☆材料（2人分）
ピーマン ３個
豚こま １００g
こめ油 炒める用 適量
塩 小さじ1/4
料理酒 大さじ１
片栗粉適量
太白胡麻油 仕上げに適量
黒胡椒 適量
レモン汁 適量
＜作り方＞
１ ピーマンと豚肉は細切り
豚肉には塩ひとつまみと片栗粉適量をまぶしておきます
２ 熱したフライパンにこめ油をいれ、豚肉を炒め、
ピーマンを加えてさっと炒めたら料理酒大さじ１塩小さじ1/4をいれ
蓋をして１分ほど蒸し煮
３ 仕上げに強火で水気を飛ばし、太白胡麻油を適量
黒胡椒、レモン汁でさっぱり
にんにくもしょうがも無し。
オイスターソースも最初の油通しもなし。
なのに素材の味が嬉しい。これはリピしよう♪
ご本人も書いてらしてましたが、
香りの少ない油が決めてかも。
太白胡麻油が新鮮でした。
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