「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しています。
ハウス食品様より「スパイスアンバサダー」の名刺を送っていただきました。
ありがとうございますm(__)m
メインのおかずにもなるサラダレシピ
今回は、黒鯛（白身であれば何でも）をカリっとあげて、
甘酢ベースのタレに五香粉を効かせて玉ねぎを加えたソースで和えました。
＜五香粉香る黒鯛のサラダ＞
材料
黒鯛（白身魚）刺身用サク １パック
大根１５cmくらいの半身
人参 小ぶりのもの １
キュウリ １本
玉ねぎ 微塵切り 大さじ１
片栗粉適量
塩 魚の臭みとり 適量
米油 適量
＜タレ＞
醤油 小さじ１
酢 小さじ3
砂糖 小さじ２
ナンプラー 小さじ1/4〜1/2（塩加減で調節してください）
GABAN五香粉 小さじ1/5
GABANコリアンダー＜パウダー＞ 小さじ1/4
レシピ
１、黒鯛には軽く塩をまぶして、水分がでてきたらペーパーで拭く
２、大根人参キュウリはピーラーでそいでおく
玉ねぎは微塵切りにして、さっと水でさらしてギュッと絞って、タレの材料と合わせておく
３、水気をふいた黒鯛をそぎ切り、片栗粉適量をまぶし、こめ油で揚げ焼きにする
野菜の上にカリカリの魚をのせて、タレをかけていただきます。
五香粉は少量でもアジアンな香りが広がります。
今回は辛味を効かせなかったのですが、辛くしても美味しいと思います。
【「スパイス、ハーブを使って味わい広がる♪お食事サラダレシピ」モニター参加中】