JAグループ高知様よりモニターで頂いた新しょうが
立派な新しょうが！
グローブみたい
いやいや‥
こんなサイズはあまり見かけません！
まずはこの季節、大好きな新しょうがの甘酢漬けを
仕込んでおきましょう。
いわゆるお寿司やさんのガリですね！
今日は手軽に市販のカンタン酢で作っちゃいます。
レシピ
＜新しょうがの甘酢漬け＞
瓶に半分くらい160ｇ分
＜材料＞
高知県産新しょうが ひとかたまり
塩 ひとつまみ
カンタン酢（甘みが加わっている市販のお酢）ひたひたまで 100~150cc
生姜はこれくらいを使用しました
＜作り方＞
１、
新しょうがは綺麗に洗って気になるところはスプーンでこそげ落とし、
繊維にそって、スライサーなどで薄くカットします
２、
沸騰した湯にいれ１〜２分茹で、ザルにとり、
塩ひとつまみをまぶして冷まします
3、冷めたらギュッと水気をしぼって、
煮沸消毒した瓶などに移し、
カンタン酢をひたひたまで注いでできあがり。
数時間で全体にピンク色が広がります！
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