暑いからって冷たいものばかり食べがちですが、案外冷房や冷たい飲み物で身体が冷えていたりする今日このごろ！冷たいビールとともに温かい野菜料理も食べなきゃね！
ピーマンに肉詰めする時って縦半分に割って詰めたり、ヘタだけとって、まるごと一個に詰めたりなどなど色々なやり方がありますが、今回は横半分に割って鍋に敷き詰めてみました。
肉だね、実はこの間のロールキャベツとほぼ同じ！
まあ中身はハンバーグと一緒ですものね。
ちなみに奥にみえるのはアーリーレッド玉ねぎと桃太郎トマトのマリネです。これも冷やして美味しいです！（結局冷たいものばかりって…^^;）
作り方はこちら♪
★★★レシピ★★★
ピーマンの肉詰めのグラタン
<2人分>
ピーマン 4つ
A☆肉だね～
合挽肉 300g
玉ねぎ 1/2個 みじん切り
卵 １
パン粉 1/3カップ
小麦粉 少々
バター 5gほど
A☆肉の味付け～
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
ナツメグ 少々
酒 大さじ１
B☆スープ
コンソメキューブ １
水 適量
トマトジュース カップ１
ローリエ 2枚
1 ボールに卵を溶き、パン粉をいれて軽くふやかしておく
2 １のボールに 合挽肉をいれAの味付けをして混ぜ粘りをだす
3 みじん切りの玉ねぎをいれたら全体を混ぜ、ピーマンに小麦粉適量をふり（接着用）種をつめる
4 経のあまり大きくない鍋（今回は20ｃｍくらい）にピーマンをヘタの面を底にして並べいれる
（ピーマンが動かないように）
5 B☆ スープの材料を加え、水をピーマンが浸るくらい加え、強火にかけアクが浮いたらとり、中弱火に落とし、10分ほど加熱する。
6 スープの味をみて、塩コショウで調整し（後でチーズを加えるので塩分は控えめに）グラタン皿に移しシュレッドチーズをのせてオーブントースターで10分ほど加熱。
チーズに焦げ目がつけばできあがり！
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