ご訪問をありがとうございます。
昨日、「品評会へ出品するぞ！！」と、
テンションが上がっているきのこの山ですが・・・
ラジオを聴きながらのしいたけの選別作業で、
午後からだんだん眠たくなってきました。
こんな時の為に何かご褒美を用意しておいたほうが良いかも！
さて、
昨日に引き続きしいたけの選別してます。
基本的な手順としては、
フルイで大葉・中葉・小葉・ふるい下と4段階に分けます。
大葉： 青のフルイ 穴 6.3cm
中葉： 茶のフルイ 穴 5.0cm
小葉： 黄のフルイ 穴 3.0cm
黄色のフルイから落ちてきたのがふるい下になります。
ここから、
厚肉品・中肉品・どんこ・特用品・加工品に分けます。
昨日もブログに書きましたが、我が家では機械で選別していきます。
今年の予想では乾燥しいたけ300kg位になりそうです。
まあ、これくらいの量は1日あれば、大・中・小の選別はできます。
その後の手作業での仕分けが大変なんです。
食害のあるもの・カビ・泥つき・石付きがない・
草木の付着・ヒダの色が著しく黒いもの、
などは出荷できないので梱包前に取り除きます。
Be continued