「新潟はラーメン王国だっ！」
そのキャッチコピーにふさわしい、新潟市東区大形地区は人気ラーメン店が500m単位くらいの距離でひしめき合っているラーメン激戦区！
その中でも、昼時は常に満席になるラーメン店が「ぼん蔵」さん！
※ボンゾウさんと読みます。
私は、ぼん蔵さんのラーメンの中でも、濃厚な味噌ラーメンが大好きです！
大きな中華鍋で野菜と焼豚を高温でザッと炒めて、香ばしさとシャクシャクな野菜の食感を演出！
炒め野菜の上に乗っているフライニンニクが、まろやかな味噌スープにパンチを与え、芳しい香りを放ちます！
甘みと深みのあるトロリとした濃厚な味噌ダレを、芳醇な旨味たっぷりの出汁スープに合わせ、さらにモチモチとしたストレートの極太麺が、しっかりと濃厚な味噌スープをまとったまま、ズババッとお口にイン！
野菜、焼豚、揚げニンニク、麺が入り混じり、もはや口の中は、麺の社交ダンス状態や〜(彦摩呂さん風に)！って感じです！
至極の濃厚味噌ラーメン、ご馳走さまでした！