スーパーでカラシナが安かったので
かなり久しぶりにカラシナ買いました。
カラシナは沖縄では「シマナー（島菜）」。
塩漬けすると「チキナー（漬け菜）」。
チキナーは弁当によく入ってたり、
ポーク玉子おにぎりに入ってたり。
ポー玉＆チキナーは最高。
ポー玉にツナとか油味噌とかあるけど
個人的にはチキナーが一番好き。
チキナーは歯に挟まりやすいけど笑
・雑穀ごはん
・ワカメと油揚げのみそ汁
・納豆
・チキナーチャンプルー
・豚しゃぶもずくジュレサラダ
カラシナを塩揉みしてチキナーにして、
ツナと島豆腐と炒めたチャンプルー。
渡嘉敷島のもずくジュレを
豚しゃぶサラダに使いました。
もずくジュレが美味しい
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