【晩ごはん】ホタテのナンプラー炒め

ふるさと納税返礼品の北海道のホタテ、
1kgもあったけどいよいよ最後。

刺身も美味しかった。カルパッチョも。
漬けは想像以上に美味しくてびっくり。
炊き込みご飯もアヒージョも美味しかった。

さぁ、最後はどうやって食べようか？



・ジャスミンライス
・ホタテと野菜のナンプラー炒め
・豆とパクチーのエスニックサラダ
・ディルスープ



ホタテとエビを野菜と一緒に
ナンプラーとスパイスで炒めて
エスニックなシーフード炒め。

南城市のタイ料理店シャムで
ホタテの炒め物を食べたことあったので
なんとなくの記憶を思い出しながら
ホタテをタイ風に炒めてみました。



豆のサラダもナンプラーとパクチーで
クセありのエスニック風に仕上げて。

スープはカルディのディルスープ。