ある日の晩ごはん。ナーベーラーンブシー。

久しぶりにヘチマが安かったので
今夏の最後のヘチマになるかなと
夕飯にナーベーラーンブシー。



・めかぶ
・納豆
・ケールと胡麻のサラダ
・小松菜ともやしの辛子和え
・ナーベーラーンブシー
 （ヘチマの味噌煮）
・茄子の焼き浸し

「ンブシー」はチャンプルーとは異なり、
比較的水気の多い食材で作るので
食材から出た水分で汁気があります。
ナーベーラー（ヘチマ）の他には
シブイ（冬瓜）などが一般的。


沖縄料理の調理法については
↓で色々書いています。