『ミカンの花』は静岡を代表する蜜源です。
５月中旬〜下旬にかけて、Beehiveの
ミツバチたちは、西伊豆、東伊豆の
いくつかのミカン畑近くの蜂場で
はちみつ作りに大忙しです。
西伊豆の蜂場は『駿河湾』を一望
する山の中腹にあります。
山の斜面を活用して栽培されている
ので、どのミカンにも平等に日当たり
の良い状況を作り出すことが出来る
のだそうです。
自然の恩恵によって形作られた地形と、
人の知恵が詰まって育てられたこの
辺りのミカンは、『江戸時代から受け
継がれ』現在でも有名なミカンの一つ
として生き残っているのです。
ここで育てられているミカンで有名な
品種は『青島』や『寿太郎』
があります。
（OPFさんの写真お借りしました 無農薬みかんです）
中でも『寿太郎』に関してはまさに
この地で『山田寿太郎さん』に発見
されたものでこの地域のブランドと
なっています。
形は小柄ですが、酸味と甘みがギュッ
と詰まった美味しいミカンです❢
東伊豆の蜂場近くには多種類のみかん
畑があります。
こちらでは、みかん畑は急斜面で
作業が困難なため、耕作をやめて
しまった場所があり、そこに蜂箱を
置いています。
ミツバチならそんな場所でも問題ありません。
ということで、耕作放棄地の解消にも
一役かっています。
夏みかんなどの品種は人間が手入れ
しなくてもしばらくの間は花が咲く
ため、農薬の心配もない柑橘のはち
みつを採取することができます。
農薬に関しては花の季節が終わった
ころに散布されます。
毎年、はちみつの残留農薬検査を
クリアしておりますので、安心して
美味しく召し上がっていただけます。
『ミカンのはちみつ』にはしっかり
した甘さの中にほんのり柑橘類特有の
酸味のある爽やかな風味がします。
ヨーグルトとの相性も
抜群です❢