04.11（木）夕方は、知人のFacebookで知った、旬八キッチン＆テーブル 新虎通りCORE店「春のなす祭り」＠新橋に行ってきました。
４月17日の「なすび記念日」＝良（４）い（１）なす（７）び（日）に合わせての開催だそうです（無理矢理爆）。
https://agrigate.co.jp/news/nasumatsuri/
「旬八キッチン＆テーブル 新虎通りCORE店」は、事務所から50m。
18.10.18に、ビルの竣工と同時に開店しましたが、高級そうだったので、未訪でした。
基本、八百屋さんで、店頭と店内には野菜が並べられており、祭りに因んだなすも。
そして、店内はイートインスペースになっており、
夜はバーとビュッフェ。野菜メニューが豊富で、祭りに因んだなすメニューも並べられています。
で、お目当ては、「なすのサワー」450円。
きゅうりを使ったサワーは、「河童ハイ（麦焼酎ソーダ割りキュウリ添え）＠三宮」，
文字通り「きゅうりサワー＠板橋ファイト！」を飲んだことがありますけど、
なすを使ったサワーはお初です。なすから抽出した色素で色づけされたシロップに、レモンサワーが注がれており、なすがトッピング。
混ぜると、綺麗な紫色になりますが、味は普通のレモンサワーです（笑）。
トッピングは、なすの浅漬けで、塩気が口直しになって、美味でした(^^)
他のドリンクメニューも面白そうなので、また行ってみたいですね。
