菊正宗の展示ブースを見学しました。
酒造りの様子を見るものではなく、昔使われていた
貴重な酒造りの道具類を見る様な感じです。
まず、目を引くんのはこちらの大釜。
本当に巨大です。
釜で炊き上げた酒米と糀を混ぜる工程の様子。
動画で、歌を歌いながら、リズミカルに混ぜる様子が流されていましたが、全員見事に同じ動きを繰り返しています。
酒造りには温度管理も重要な要素になるようです。
藁の束を壁の中に入れ、断熱効果があった様です。
こちらは出来上がったお酒を絞る器具。
かなり大掛かりな器具を使っていた様子です。
奥には往年の菊正宗のポスターなどを配置した居酒屋風のスペースもありました。
2階には、酒造りの様子を動画で見ることができます。
展示ブースの後は、物販ブースがあります。
こちらは、その手前にある酒米の様子。
吟醸→大吟醸と良いお酒と一般に言われるにつれ
磨きと呼ばれる、酒米を削る割合が増える様で
大吟醸ともなると、磨き上げられた酒米は
半分ほどになってしまい、酒米の中心部分のみ使うという
大変贅沢な作り方をしているようです。
物販ブースでは試飲を楽しむことができます。
この日、車を使わず、わざわざタクシーをチャーターしたのは
この試飲が主な目的です。
一度に色々なお酒を試飲でき、気にいったものを購入することができます。
こちらは濁り酒ですね。
物販スペースでは、お酒はもちろん
酒かすや、甘酒、粕漬といった関連食品に加え
ざまざまなグッズ販売も行われ、大変賑わっていました。
お酒を渋るときに使う生地を使った
財布やトート、小物なども販売していましたが
これは中々いいお値段していました。
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