SARAのブログ

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17Aug
- 高級食パンにも負けない❗️
  ブログ更新しました❗️数年前までパン焼き器を使っていましたが、老朽化のため手放したのと子供たちも大人になり、焼くのは今では年に2〜3回。日差しぶりに食パンを焼いてみました。もちろん手ごね。ここ数日涼しい日が続いているので、苦になりませんね😁巷では高級食パンなるものがありますね。確かに美味しい。でも手作りの焼きたてパンだって負けてはいませんよ。見栄えはブサイクでも😁今回はイギリスパンです。プロセスチーズを巻き込みました。外はパリッと中はモチっと。美味しくできたと思います😆次はどんなパンを焼きましょうか。
16Aug
- 旦那様が育てたおばけきゅうり
  ブログ更新しました❣️夏野菜のきゅうり。毎日毎日収穫しないとあっという間におばけ化してしまうんですよね。皮が硬くなり、タネもできて、パリパリとはいきません。せっかく作った？（笑）おばけきゅうりをどう退治する？行きつけのカフェのママさんから『煮浸しにしたら美味しいよ』とお知恵を頂き、試してみました❗️ピーラーで皮を縞模様に剥き縦半分に切ったらタネを除き食べやすい大きさに切っておく。めんつゆと醤油少々で10分ぐらい煮たら火の通り具合を見て火を止める。冷めるまでおいておくと、味がしみます。器に盛って飾りに新生姜の千切りを乗せて出来上がり。確かに美味しかった❣️きゅうりといえば生食のイメージですが、煮たり、炒めたりしても美味しいんですよね😆お試しあれ。2リットルのペットボトルと比較してみました😆
15Aug
- 旦那様の手料理
  久しぶりにブログアップしました。我が旦那様、畑で野菜を育てております。それを使って『夏野菜カレーを作る❗️』ということで、早速クッキング。椎茸以外の野菜は自家製。茄子　玉ねぎ　ピーマン　赤ピーマン　オクラ　じゃがいもを使いました。カレールーは市販の中辛を使用。隠し味に何だか色々入れていたみたい。元々お料理作る人ですが、特にカレーは隠し味に凝っているご様子😁トッピングの野菜はオリーブオイルで焼いてあります。隠し味が効いているのとスパイスの香りが立っていて『美味しい〜❗️』褒めまくってまた作ってもらおうっと😆
28May
- SARAの日記
  ブログ更新しました❗️友人から鹿肉を頂きました。以前にも食べたことはありましたが鹿肉はびっくりするほど臭みがなく食べやすく、美味しいです。それというのも鹿さんには胆嚢というものがないらしく解毒ができない。悪いものを食べると死んでしまうそうな。だからとっても鼻が効いて良い草だけを選んで食べているので体が綺麗な動物らしいです。頂いた命、大事に頂きました。味付けは塩と粗挽き黒胡椒ソースは赤ワインベースバルサミコ醤油そして赤ワイン🍷ごちそうさまでした🙏
03May
- SARAの日記
  ブログ更新しました！今朝の富士山。毎日見ても飽きない。絶景。富士山を見ていると混沌とした世の中を忘れるぐらい穏やかな気持ちになる。日本人の心の故郷。
27Apr
- SARAの日記
  ブログ更新しました！今日の晩御飯のおかずは『大豆ミートde麻婆茄子🍆』近頃よく見かける大豆ミート。大豆加工品なのにお肉の食感とは。😳今日はひき肉タイプを使いました。大豆ミートを沸騰したお湯に3分漬けるか、1分茹でて使ってください。　　見た目も食感もまるでひき肉😳完成品❣️大豆ミート　茄子　パプリカ　長ネギ(白い部分) 5センチ　生姜　ニンニク　鶏がらスープの素　大1と1/2〜2 豆板醤　小1/2 甜麺醤大2 酒　大1　醤油　大1 水溶き片栗粉　炒め用油　ごま油　少々　水1と1/2カップ①長ネギ、生姜、ニンニクはみじん切り　茄子とパプリカは食べやすい大きさに切っておく。②フライパンを熱し、炒め用油で長ネギ、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒めたら大豆ミートを加え、豆板醤、酒、醤油、甜麺醤を加えて炒める。ナス、パプリカも加え、一通り混ざったら鶏がらスープと水を加えて煮込む。③野菜が柔らかくなったら水炊き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら仕上げにごま油を回しいれで出来上がり。茄子が柔らかく、とろっとした食感とまるで本物のひき肉のような大豆ミートの食感が美味しい一品です。ご飯が進みすぎて大変😆😆😆それにしても大豆ミートを発明した人凄いですね❗️
25Apr
- SARAの日記
  ブログ更新しました！今日は『トマト缶とサバ缶のカレー』を晩ご飯にしました。小麦粉使わず　あっさり仕上げ味付けは　カレー粉　鶏がらスープの素　ナンプラー野菜たっぷり！ナス　パプリカ　新玉ねぎ　オクラふわとろたまごと豆腐のスープを添えてトマト缶の酸味　サバ缶の旨味が感じられます。辛さはカレー粉の量で調整できるのが手作りの良いところです。簡単で美味しーい❣️
15Apr
- SARAの日記
  #ブログ更新しました！今日の一品「超簡単! 肉野菜炒め」忙しい時に、切って炒めてサッとできて、ご飯もすすむ！材料も冷蔵庫にあるものでOK🙆‍♀️今回は豚バラ肉、もやし、ニラ、玉ねぎ、生姜のすりおろし、味醂、醤油、胡椒で作りました!味付けはとてもシンプルですが、生姜がピリッと効いてご飯のおかずに間違いない😆😆😆
12Apr
- SARAの日記
  #ブログ更新しましたどうしても生まれ育った町をあるきたくて、思い切って行動❗️まずは神社にお参り。とても由緒ある神社のようだ。でもお参りした記憶はない😅それでも生まれた時から守って下さっていたのかと思うと自然と感謝の気持ちが湧いてきた。ありがとうございます🙏それから生まれてから9歳まで住んでいた町へ。ずっと行きたいと思っていた。記憶に残っている公園、よく遊んでいた公園　通っていた幼稚園、小学校商店を営んでいた幼馴染の家目印にしていたお屋敷匂いさえも蘇ってくる。そろそろ半世紀にもなろうとしているのにまだそこに存在していることに懐かしさと嬉しさが込み上げてくる。幼稚園や小学校、公園がえらく小さく感じたのは私が大人になったから。そしてこの町で両親が兄と私を愛情込めて育ててくれたからこそ今のしあわせがあるのだと実感できた。心からありがとう。今回は朝早く家を出て、夜帰ってくるという日帰り弾丸小旅行だったけれど行ってよかった。ずっと行きたいと思っていたにも関わらず行けない、できないと思い込んでいた。素直に行ったらいい、やればいいと思えた旅でもありました。幹線道路に面した大鳥居から参道を進んだ奥にありました。第一本殿樹齢1000年の巨大な楠木由来今年の大河ドラマの主人公「渋沢栄一」さんのお言葉『心を穏やかにさせるには　思いやりを持つことが大事である　一切の私心をはさまずに物事にあたり　人に接するならば　心は穏やかで余裕を持つことができるのだ』とありました。
21Mar
- SARAの日記
  ブログ更新しました！今日の一品『醤油麹できんぴら』きんぴらを作る時、いつもは酒、醤油、味醂を使っていましたが今日は味醂と醤油麹のみ。醤油麹の旨味と香ばしさが感じられ、醤油よりも美味しいかも❗️お酒のつまみでもご飯のお供でもいけるよ❗️😆塩麹と醤油麹。
25Feb
- SARAの日記
  久しぶりにブログアップしました‼️今日のランチはナスとベーコンのパスタ味付けは昆布茶のみチャチャっと簡単に作れてしかも美味しい❗️ナスが大好きなので、長茄子をたっぷり使いました😁
24Dec
- SARAの日記
  年末近くなりキッチンの掃除に取り掛かりました。まずは要らないもの使っていないものこれからも使わないであろうものどんどん断捨離‼️そしてシンク周りとレンジ周りひたすら磨く磨く。あースッキリした‼️あとはこの状態を維持し続けるのみ😁
23Dec
- SARAの日記
  冬の晴れた日の朝の空が好きです。一日の始まり。朝日を浴びるとなんとも言えない清々しい気持ちになる。
22Dec
- SARAの日記
  『今年のクリスマスは家で過ごす』という方も多いのでは？我が家も子供が小さかった時は毎年おうちでクリスマス🎄料理もケーキも手作り🎂細かくいうとケーキ台は私が焼き、デコレーションは娘。😁日本人はお祭り好きなので、クリスチャンの方々が過ごすクリスマスではなく、パーティ、パーティですね。この年はロールキャベツフライドチキンピラフサラダスープこれは森永マリービスケットと牛乳生クリームココアパウダー砂糖の材料でできたコスパ最高のデザート。ちょっとした工夫でお料理も簡単にできます😊豪華なお料理も時々食べたい。でもおうちで手作りのクリスマスもいいんじゃない❓
- SARAの日記
  昨日と今日で何が変わるのか。地の時代から風の時代へ。本当に変わるの？でもそれは自分の心次第。信じて切り替えてみれば？
21Dec
- SARAの日記
  今日は冬至。暦の上では今日で一年の干支が入れ替わるという事です。明日からは新しい干支へと変わるのですね。風の時代になるとも言われています。今日はかぼちゃ料理を食べ、柚子湯で温まろう😊今日はかぼちゃを使った2品です。『かぼちゃのサラダ＆かぼちゃとベーコンソテー』かぼちゃは蒸しましたゆで卵、ナッツ、チーズをみじん切りにしてマヨネーズと和え、胡椒少々加えて出来上がり。食感が楽しいサラダです。かぼちゃのソテーは、オリーブオイルでニンニクのスライスを、香りが出るまで火を通し、5ミリ幅に切ったかぼちゃを焼く。ベーコンを加え、カリカリになるまで、かぼちゃに火が通るまでソテーする。塩コショウで味を整えて出来上がり。簡単でサッとできる一品です。今夜も寒いので、柚子湯で温まっておやすみなさい💤
- SARAの日記
  今日の一品は『自家製ベーコンでジャーマンポテト風』久しぶりにベーコンを作りました。今日はそれを使った一品です。＊材料　ベーコン　20〜30g　じゃがいも　大1個　玉ねぎ　1/2個　塩コショウ適宜　粒マスタード　大1/2〜1 油　大1＊作り方①ベーコンは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは8等分の櫛形、玉ねぎは縦5ミリ幅に切っておく。②じゃがいもを2分ほどレンジにかけたあと、フライパンに油を入れて、表面がキツネ色になるまで火を通す。途中竹串などで火の通り具合を確認して下さいね。焦げやすいので火加減注意。③じゃがいもに火が通ったら一旦取り出す。同じフライパンにベーコンを投入。これもこんがり狐色になったら玉ねぎを投入し、ある程度食感が残るくらいに炒めたらじゃがいもを戻してさらに炒める。④塩コショウで味を整え、粒マスタードを加えて出来上がり。スモーキーな手作りベーコンが決めてです。大体２人前ぐらいです。自家製ベーコンはこんな感じ。⬇️自宅でも簡単にできます❗️私は『自家製』が大好き😁これからも『自家製』作るよ〜‼️
20Dec
- SARAの日記
  友人に誘われてデコ巻き寿司作り教室へ。元々不器用で、手芸や工作が苦手な私が果たして本当に作れるのか⁉️でも作れるものなら作ってみたいよね❓作る過程はまさしく工作‼️最初はひたすら酢飯に色とりどりの具材を混ぜて海苔で巻いていく作業の繰り返し。パーツが出来上がったら組み立て→ラップで固定してしばらく待つ最後にカットして、牛さんの顔を仕上げて終了❣️ちょっと不恰好だけどまぁいいか😆それなりに形になっているのが凄い❗️先生の教えのおかげです。作っている途中は集中しているので無口になりますね😁それがまたいいんです❗️先生は資格をとっておられるとのこと。色々な資格があるのですね。今回は門松と来年の干支のウシさんでした。食べるのもったいないと思ったのも束の間、食べたら美味しくて、つい食べてしまいました😆今度は別のものをモチーフに作ってみたいですね❣️
05Oct
- SARAの日記
  天高く馬肥ゆる秋先日初冠雪が話題になりましたがこちら側は雪化粧はまだのようです。それにしてもなんと美しい姿でしょう❗️ずっと眺めていても飽きません😊『富士山が綺麗に観える箇所100選』というものがあればここから観る富士山もきっとその中に入るのではないでしょうか。
03Sep
- SARAの日記
  今日の晩ご飯は「トマト缶🍅とサバ缶のカレー」今日はお手頃価格のトマト缶とサバ缶を使ったカレーを作りました。簡単で、小麦粉を使わないのであっさりとした味に仕上がっています😊材料（2〜3人前）　トマト缶　1缶　サバ水煮缶　1缶　タマネギ　1／2個　ナス　1本〜2本（長ナスなら1本）オクラ3〜4本　すり下ろしニンニク　1かけ分　すり下ろし生姜　1かけ分　ココナッツオイル　適宜　カレーパウダー　適宜鶏ガラスープの素　大1/2〜2 ナンプラー　適宜作り方①タマネギは薄くスライスし、ナスとオクラは食べやすい大きさに切る。②鍋にココナッツオイル（なければ他のオイルでOK）を熱し、すり下ろしたニンニクと生姜を焦がさないように炒める。香りが出てきたらタマネギを炒め、しんなりしたらナスを入れて炒める。③野菜に火が回ったら、カレーパウダーを入れて炒める。今回のカレーパウダーは友人からスリランカのお土産で頂いたものです。香りがよく、辛さはマイルドなものなので大2杯使いました。お好みのカレーパウダーで辛さを調節して下さい。④トマト缶、サバ缶、鶏がらスープの素、トマト缶の1/2杯の水を入れ、15分ほど煮込む。⑤オクラを入れて火が通ったら、ナンプラーで味を整えて出来上がり。ナンプラーは少しずつ入れて調整して下さいね。トマトの酸味とカレーの風味が美味しい一品です。オニオンスープを添えました。夏でもエアコンで体が冷えていることもあります。スパイスを取り入れることで、体の中から温めることが大事ですね。

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