３１になりました。

２月１１日　３１歳になりました。

大好きな 大豆グルテンの唐揚げをスタッフがサプライズで用意してくていました。

前日、あぁ久しぶりに食べたいと妻にも話していたら、想いが現実に。

僕がこの世界に誕生した時に家族や親戚が心から祝福してくれた日に

いつもどんなときも支えてくれる家族にスタッフに

ありがとう。

３１歳の２０１０年は さらなるシンプルで美しく美味しいお菓子の研究開発と

Graceful Life School、夢ごはん　大好きなことをしていきていく仲間をいっぱい増やしていけたらなと。

自由が丘から自由な人生を。をテーマに楽しいこといっぱいしていきます♩

冬季限定商品

冬季限定商品、いろいろ増えております♪

新 プレミアム クッキー 新発売

プレミアムクッキーが２０１０年 　新しく誕生しました。

1月30日 今日から発売開始です

従来のプレミアムクッキーは、「プレミアム ジンジャー クッキー」に名前が変わります♩

プレミアムクッキー

プレミアムジンジャークッキー

プレミアムショコラクッキー

の３兄弟を今後ともよろしくお願いします☆

ナチュラルセンスさん

今日は、1年ぶりに長野県で自然農法をされているナチュラルセンスの長谷川夫妻が

お店にきてくださって再会しました☆

ほんと自然を愛し土とともに生きていらっしゃる方でお話をお伺いするといつも素晴らしいと思うのです。

長野は、ナチュラルセンスさんをはじめ久保田さんの玄米、寒天の伊那食品工業さんなどなど

いろいろあります♩

あと、長野の蓼科にはバラクラ・イングリッシュガーデンもあって、薔薇が好きで行きましたよ。
って話をしたらなんと長谷川夫妻は、バラクライングリッシュガーデンの創設期に御勤めされていた
ということで。これまた驚き☆

夏は、ズッキーニとトマト、ハーブなど西洋系のお野菜等を手掛けられているので

ご興味があるかたは、ホームページ＆ブログも是非みてみてくださいね。


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Season Limited 2010 February "TENDER CHOCOLATE"

2010年 ２年目のPatisserie Simple Modern Macrobioticでは

Season Limited(シーズンリミテッド）ということで、毎月 １テーマで

期間限定の商品など旬だからこそ楽しんでもらえるようなラインナップをお届けしたいと思っています

Season Limited 2010 Februaryでは　”Tender Chocolate"

優しいショコラ。 白いお砂糖を使わないというところから、加工されたチョコレートを使わないため

カカオマスに さまざまな甘みを組み合わせるというところから

ショコラのお菓子などの味をつくっていくため、一般のショコラのお店やケーキ屋さんとは

出来上がってくるものも変わってきます。

たとえば、米飴のショコラ、メープルのショコラ、アガベのショコラ、アップルシロップのショコラ

等、甘みの使い分けでショコラをつくるため、

優しい甘みのショコラを作り上げることができるのです。

ショコラは大好きだけど、ビターは苦過ぎるし、スイートだと甘過ぎる。

そんな方のための優しい甘みのショコラをお届けしたいなと思っています。

大人気のKUZU クッキーの”ショコラ＆ココア”ヴァージョンと

オープン以来 人気のプレミアムクッキーの”ショコラ”ヴァージョンが1月下旬より登場しています。