メルマガ ブログ版 グレイスフルスイーツスクール スペシャル号
グレイスフルライフ メールマガジン
グレイスフルスイーツスクール スペシャル号
２０１０.１０.１７
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
ＩＮＤＥＸ
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
●ご挨拶
●エクペリエンスコース 11月16日（火）17日（水） 2DAYS 開催（年内最終クラス）
●【会員限定クラス】プログレスコース（実習集中クラス）
＊プログレス モンブラン リュクス クラス【11月2日（火）10:00～12:30】
＊プログレス ロールケーキクラス【11月2日（火）14:00～16:30】
＊プログレス バースデー ケーキ クラス【NEW! 11月25日（木）10:00～12:30】
＊プログレス タルト クラス【NEW! 12月7日（火）10:00～12:30】
●キュイジーヌ クラス
＊ベジタブルキッシュ＆サラダ with ドレッシングクラス【NEW! 11月13日（土）、11月22日（月）】
●エモーション１DAY CLASS【11月23日（火・祝）11:00～18:30】
＊ビターキャラメルクラス【11:00～12:30】
＊スイートパンプキンクラス【13:00～14:30】
＊ロマンティックマロンクラス【15:00～16:30】
＊デリシャスアップルクラス【17:00～18:30】
●グレイスフル オーガニック ティー クラス
＊フェイバリット オーガニック ティークラス【11月14日（日））各回10:00～11:30】
●編集後記
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
ご挨拶
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
皆様、こんにちは。パティスリー シンプルモダンマクロビオティックの
水野です。
１１月のスクールのお知らせです。
今回も渾身の新クラスお届けです！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
グレイスフルスイーツスクール からのお知らせ
エクスペリエンスコース１００名突破記念 WEB フルリニューアル
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今後こちらのアドレスでスクールのホームページも独立しました。
グレイスフルスイーツスクール オフィシャルウェブサイト
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
エクスペリエンスコース年内最終クラス 11月16日（火）＆17日（水）の2DAYS開講
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
メルマガで初めてのお知らせとなりますが、
現時点で残り席が２席となってます。
お席がご用意できない場合はご容赦くださいますよう
ご理解のほどお願いいたします。
詳細はこちら
講師：水野友裕 Patisserie Simple Modern Macrobiotic オーナー パティシエ
お申し込みはこちら
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
【会員限定クラス】プログレスコース（実習集中クラス）
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
グレイスフルスイーツスクールの超少人数、実習特化クラスの
プログレスコースです。
どうしたら、自分でもショーケースに並んでいるようなプロの綺麗なクリームのナッペができるのか？
どうしたら、自分でも綺麗なタルトが焼けるのか？
どうしたら、自分でもモンブランが上手に絞れるのか？
試行錯誤の先に生まれた、植物性スイーツのクリームやパート。そしてアイデアと仕組み
プロの技術をたくさん見て、技術や経験がないとできないお菓子では、家庭では再現しにくい。
家庭で１人でつくって、失敗したときの喪失感を出来る限りなくしたい。
綺麗にクリームがナッペできたショートケーキをつくれたときの喜び
はじめて、モンブランがイメージ通りに絞れたときのあの感動
はじめて、タルトが綺麗に焼けたときの嬉しさと、
キラキラと輝くフルーツタルトが自分の手で誕生したときの
忘れられない感動。体験してほしい感動がそこにあります。
そんな感動があって楽しくなって、お店を開いて多くの人に喜んでもらって
また楽しくなる。だからもっと上手になりたくなる。
そんなグレイスフルなスパイラルを生み出すクラスにしていきたいと思います。
各部門の製造担当者を中心としてお店全スタッフでバックアップサポートをする
あなたのスイーツを１日でプログレス（進化）させるスペシャルクラスです。
自分でつくったお菓子に、誰よりもまず自分が感動できるそんな体験をしてもらいたいクラスです。
------------------------------------------------------------------------
プログレスコース（年内最終クラス）
＊プログレス モンブラン リュクス クラス【11月2日（火）11:00～14:00】定員４
【進化の目標】
明日からモンブラン口金でモンブランを絞れるように進化する。
完成品と復習用のタルトなどお持ち帰りいただきますのでご家族やご友人に
お渡しできるように準備していただけると幸いです
日時：11月2日（火）10:00～12:30
定員：４人
講師：水野友裕
お申し込みはこちら
-----------------------------------------------------------------------
＊プログレス ロールケーキクラス【11月2日（火）15:00～18:00】定員３
【進化の目標】
卵を使わないスポンジ生地でロールケーキを巻けるように進化する
完成品と復習用のタルトなどお持ち帰りいただきますのでご家族やご友人に
お渡しできるように準備していただけると幸いです
日時：11月2日（火）14:00～16:30
定員：４人
講師：水野友裕
受講料 ￥19800
-----------------------------------------------------------------------
＊プログレス バースデー ケーキ クラス
【進化の目標】
次の日からホールケーキが美しく美味しくつくれるように進化する（アレルギー対応アレンジ付き）
ご自身でまるまる一台仕上げていただき、試食＋ホールケーキをお持ち帰りいただけます。
日時：11月25日（木）10:00～12:30
定員：４人
講師：武井和也＋水野友裕
受講料：￥19800
お申し込みはこちら
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＊プログレス タルト クラス【NEW! 12月7日（火）11:00～14:00】定員４
【進化の目標】
次の日からタルトリングを使ったタルト生地を美しく焼き上げた
キラキラと輝くフルーツタルトをつくれるように進化する
完成品と復習用のタルトなどお持ち帰りいただきますのでご家族やご友人に
お渡しできるように準備していただけると幸いです
●MENU
タルト生地つくりと伸ばし
タルトリングで美しくタルトを焼き上げる集中特訓
フルーツのナパージュと飾り方
日時：12月7日（火）10:00～12:30
定員：４人
講師：水野友裕
受講料￥１９８００円
お申し込みはこちら
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
エモーション１DAY CLASS【11月23日（火・祝）11:00～18:30】
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
お待たせしました。秋のエモーション1DAY CLASS
スペシャルイベントが４クラス受講していただけるワンデイスタイル。
世界でここだけでしか出会えない至福の時間をお届けいたします。
＊ビターキャラメルクラス【11:00～12:30】
＊スイートパンプキンクラス【13:00～14:30】
＊ロマンティックマロンクラス【15:00～16:30】
＊デリシャスアップルクラス【17:00～18:30】
受講料全４回：￥４３２００（会員価格：￥３９２００ エクスペリエンスコースを受講の方）
受講料単発 ：￥１０８００（会員価格：￥９８００ エクスペリエンスコースを受講の方）
講師：水野友裕 Patisserie Simple Modern Macrobiotic オーナーパティシエ
お申し込みはこちら
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
＊ベジタブルキッシュ＆サラダ with ドレッシング ビギニングクラス【NEW! 11月13日（土）、11月22日（月）】
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
大変ご要望の多かった、キュイジーヌクラス、
グレイスフルスイーツスクールらしいスタイルでついに登場です。
ビギニングクラスでは、
ベジタブルキッシュにサラダ、そして
忙しい主婦の方々、独身さんもサラダを作る日が楽しくなる
ドレッシングセミナー。
ドレッシングを科学し、基本を抑えることでサラダや料理にあわせて
その日に直感で適当にしかも美味しいドレッシングができるようになる
というグレイスフルな企画です。
最後にプチデザートは、新しくなるクレームブリュレリブラン
目の前でキャラメリゼした出来立てブリュレをお楽しみいただけます。
キッシュを綺麗にカットするテクニックなど小技も満載の
スペシャルイベントです。
MENU
●ベジタブルキッシュ
●基本の生地（パートブリゼ）
●基本のフィリング
●ドレッシングセミナー
●目の前で仕上げるクレーム ブリュレリブラン
日時 11月13日（土）10:00～11:30
11月22日（月）10:00～11:30
講師 武井和也＆水野友裕
受講料 ￥10800 （会員価格\9800 エクスペリエンスコースを受講の方）
お申し込みはこちら
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
＊フェイバリット オーガニック ティークラス【11月14日（日）10:00～11:30】
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
11月は紅茶月間！ということで、パティスリー シンプルモダンマクロビオティックでは
オーガニックティーを使ったスペシャルなイベントを行います！
オーガニックティーでかつ本当に美味しい厳選した紅茶をすべてテイスティングいただいて
その中で大好きな紅茶を見つけていただこう！という企画です。
紅茶も、ダージリン、アッサム、ニルギリ、ウバ、アールグレイ、本当に個性的で
勉強したら終わりのない奥深い世界ですけど、難しいことは抜きに
世界の３大紅茶や、Graceful Life流の美味しい淹れ方（ゴールデン ５ ルール）、
紅茶にまつわるお話
そして、オーガニックティーにあうヘルシーで美味しい
オーナーパティシエ水野が、英国菓子をイメージしつつも、マクロビオティックスタイルで
創作する、スペシャルアシェットデセール付き。
英国の伝統菓子のヴィクトリア サンドイッチを、キュート＆リュクスに仕上げたこだわりのスイーツです。
さらに、その日お気に入りになった紅茶のお持ち帰りのプレゼント付き！
自宅でも大好きな紅茶お楽しみにいただけます！
何よりも私たちが伝えたいのは、自分を穏やかにリフレッシュさせる
「お茶の時間」を手に入れることは、グレイスフルライフを手に入れるためにもとても
大切な時間だと思います。
朝、１人で。大切な人と二人で。忙しいストレス社会だからこそ、お茶がもたらしてくれる
優雅な時間の作り方をお届けできたら嬉しいです！
MENU
●オーガニックティーの美味しい淹れ方
●ゴールデン５ルール
●世界でここだけのオーガニックティー テイスティング ６
●世界の三大紅茶と紅茶の種類
●アシェットデセール ”クイーン ヴィクトリア”
●お気に入りになったオリジナルオーガニックティー１パック
講師 水野友裕 水野あつ子
受講料 ￥10800（会員価格￥9800）
お申し込みはこちら
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
編集後記
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
ご要望も多かったキュイジーヌもグレイスフルスイーツスクールらしく
お料理教室とはちょっと趣向を変えて、いかにハッピーで楽しく面白く
周りの人に伝えていくかという「伝え方、伝わり方」のエッセンスを
クラスの中に盛り込みました。
家族や友達が「美味しい！」って言ってくれて
マクロとかベジとか食べ物の本当の大切さとか共感してもらえるそんな
グレイスフルライフを送っていただけるように。
４月からはじめて半年がたちましたが、生徒さん方が
写真を送ってくださったり、ご自身で企画されたイベントの報告とかしていただいて
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。次もよりよいクラスをお届けしよう！って
アイデアと好奇心とモチベーションがすごく高まります。
これも応援してくださる皆様のおかげです。
11月上旬にはパティスリーとスクールのクリスマス特別号もお届けしますね！
１２月もイベント盛りだくさんですのでお楽しみに。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
パティスリー シンプルモダンマクロビオティック
http://simplemodernmacrobiotic.com/
グレイスフルスイーツスクール
http://gracefullife.jp/school/
発行責任者 水野友裕 mizuno@gracefullife.jp（感想やご連絡はこちらへ直接どうぞ）
グレイスフルスイーツスクール スペシャル号
２０１０.１０.１７
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
ＩＮＤＥＸ
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●ご挨拶
●エクペリエンスコース 11月16日（火）17日（水） 2DAYS 開催（年内最終クラス）
●【会員限定クラス】プログレスコース（実習集中クラス）
＊プログレス モンブラン リュクス クラス【11月2日（火）10:00～12:30】
＊プログレス ロールケーキクラス【11月2日（火）14:00～16:30】
＊プログレス バースデー ケーキ クラス【NEW! 11月25日（木）10:00～12:30】
＊プログレス タルト クラス【NEW! 12月7日（火）10:00～12:30】
●キュイジーヌ クラス
＊ベジタブルキッシュ＆サラダ with ドレッシングクラス【NEW! 11月13日（土）、11月22日（月）】
●エモーション１DAY CLASS【11月23日（火・祝）11:00～18:30】
＊ビターキャラメルクラス【11:00～12:30】
＊スイートパンプキンクラス【13:00～14:30】
＊ロマンティックマロンクラス【15:00～16:30】
＊デリシャスアップルクラス【17:00～18:30】
●グレイスフル オーガニック ティー クラス
＊フェイバリット オーガニック ティークラス【11月14日（日））各回10:00～11:30】
●編集後記
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
ご挨拶
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
皆様、こんにちは。パティスリー シンプルモダンマクロビオティックの
水野です。
１１月のスクールのお知らせです。
今回も渾身の新クラスお届けです！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
グレイスフルスイーツスクール からのお知らせ
エクスペリエンスコース１００名突破記念 WEB フルリニューアル
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今後こちらのアドレスでスクールのホームページも独立しました。
グレイスフルスイーツスクール オフィシャルウェブサイト
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
エクスペリエンスコース年内最終クラス 11月16日（火）＆17日（水）の2DAYS開講
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
メルマガで初めてのお知らせとなりますが、
現時点で残り席が２席となってます。
お席がご用意できない場合はご容赦くださいますよう
ご理解のほどお願いいたします。
詳細はこちら
講師：水野友裕 Patisserie Simple Modern Macrobiotic オーナー パティシエ
お申し込みはこちら
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
【会員限定クラス】プログレスコース（実習集中クラス）
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
グレイスフルスイーツスクールの超少人数、実習特化クラスの
プログレスコースです。
どうしたら、自分でもショーケースに並んでいるようなプロの綺麗なクリームのナッペができるのか？
どうしたら、自分でも綺麗なタルトが焼けるのか？
どうしたら、自分でもモンブランが上手に絞れるのか？
試行錯誤の先に生まれた、植物性スイーツのクリームやパート。そしてアイデアと仕組み
プロの技術をたくさん見て、技術や経験がないとできないお菓子では、家庭では再現しにくい。
家庭で１人でつくって、失敗したときの喪失感を出来る限りなくしたい。
綺麗にクリームがナッペできたショートケーキをつくれたときの喜び
はじめて、モンブランがイメージ通りに絞れたときのあの感動
はじめて、タルトが綺麗に焼けたときの嬉しさと、
キラキラと輝くフルーツタルトが自分の手で誕生したときの
忘れられない感動。体験してほしい感動がそこにあります。
そんな感動があって楽しくなって、お店を開いて多くの人に喜んでもらって
また楽しくなる。だからもっと上手になりたくなる。
そんなグレイスフルなスパイラルを生み出すクラスにしていきたいと思います。
各部門の製造担当者を中心としてお店全スタッフでバックアップサポートをする
あなたのスイーツを１日でプログレス（進化）させるスペシャルクラスです。
自分でつくったお菓子に、誰よりもまず自分が感動できるそんな体験をしてもらいたいクラスです。
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プログレスコース（年内最終クラス）
＊プログレス モンブラン リュクス クラス【11月2日（火）11:00～14:00】定員４
【進化の目標】
明日からモンブラン口金でモンブランを絞れるように進化する。
完成品と復習用のタルトなどお持ち帰りいただきますのでご家族やご友人に
お渡しできるように準備していただけると幸いです
日時：11月2日（火）10:00～12:30
定員：４人
講師：水野友裕
お申し込みはこちら
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＊プログレス ロールケーキクラス【11月2日（火）15:00～18:00】定員３
【進化の目標】
卵を使わないスポンジ生地でロールケーキを巻けるように進化する
完成品と復習用のタルトなどお持ち帰りいただきますのでご家族やご友人に
お渡しできるように準備していただけると幸いです
日時：11月2日（火）14:00～16:30
定員：４人
講師：水野友裕
受講料 ￥19800
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＊プログレス バースデー ケーキ クラス
【進化の目標】
次の日からホールケーキが美しく美味しくつくれるように進化する（アレルギー対応アレンジ付き）
ご自身でまるまる一台仕上げていただき、試食＋ホールケーキをお持ち帰りいただけます。
日時：11月25日（木）10:00～12:30
定員：４人
講師：武井和也＋水野友裕
受講料：￥19800
お申し込みはこちら
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＊プログレス タルト クラス【NEW! 12月7日（火）11:00～14:00】定員４
【進化の目標】
次の日からタルトリングを使ったタルト生地を美しく焼き上げた
キラキラと輝くフルーツタルトをつくれるように進化する
完成品と復習用のタルトなどお持ち帰りいただきますのでご家族やご友人に
お渡しできるように準備していただけると幸いです
●MENU
タルト生地つくりと伸ばし
タルトリングで美しくタルトを焼き上げる集中特訓
フルーツのナパージュと飾り方
日時：12月7日（火）10:00～12:30
定員：４人
講師：水野友裕
受講料￥１９８００円
お申し込みはこちら
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エモーション１DAY CLASS【11月23日（火・祝）11:00～18:30】
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
お待たせしました。秋のエモーション1DAY CLASS
スペシャルイベントが４クラス受講していただけるワンデイスタイル。
世界でここだけでしか出会えない至福の時間をお届けいたします。
＊ビターキャラメルクラス【11:00～12:30】
＊スイートパンプキンクラス【13:00～14:30】
＊ロマンティックマロンクラス【15:00～16:30】
＊デリシャスアップルクラス【17:00～18:30】
受講料全４回：￥４３２００（会員価格：￥３９２００ エクスペリエンスコースを受講の方）
受講料単発 ：￥１０８００（会員価格：￥９８００ エクスペリエンスコースを受講の方）
講師：水野友裕 Patisserie Simple Modern Macrobiotic オーナーパティシエ
お申し込みはこちら
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＊ベジタブルキッシュ＆サラダ with ドレッシング ビギニングクラス【NEW! 11月13日（土）、11月22日（月）】
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大変ご要望の多かった、キュイジーヌクラス、
グレイスフルスイーツスクールらしいスタイルでついに登場です。
ビギニングクラスでは、
ベジタブルキッシュにサラダ、そして
忙しい主婦の方々、独身さんもサラダを作る日が楽しくなる
ドレッシングセミナー。
ドレッシングを科学し、基本を抑えることでサラダや料理にあわせて
その日に直感で適当にしかも美味しいドレッシングができるようになる
というグレイスフルな企画です。
最後にプチデザートは、新しくなるクレームブリュレリブラン
目の前でキャラメリゼした出来立てブリュレをお楽しみいただけます。
キッシュを綺麗にカットするテクニックなど小技も満載の
スペシャルイベントです。
MENU
●ベジタブルキッシュ
●基本の生地（パートブリゼ）
●基本のフィリング
●ドレッシングセミナー
●目の前で仕上げるクレーム ブリュレリブラン
日時 11月13日（土）10:00～11:30
11月22日（月）10:00～11:30
講師 武井和也＆水野友裕
受講料 ￥10800 （会員価格\9800 エクスペリエンスコースを受講の方）
お申し込みはこちら
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
＊フェイバリット オーガニック ティークラス【11月14日（日）10:00～11:30】
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
11月は紅茶月間！ということで、パティスリー シンプルモダンマクロビオティックでは
オーガニックティーを使ったスペシャルなイベントを行います！
オーガニックティーでかつ本当に美味しい厳選した紅茶をすべてテイスティングいただいて
その中で大好きな紅茶を見つけていただこう！という企画です。
紅茶も、ダージリン、アッサム、ニルギリ、ウバ、アールグレイ、本当に個性的で
勉強したら終わりのない奥深い世界ですけど、難しいことは抜きに
世界の３大紅茶や、Graceful Life流の美味しい淹れ方（ゴールデン ５ ルール）、
紅茶にまつわるお話
そして、オーガニックティーにあうヘルシーで美味しい
オーナーパティシエ水野が、英国菓子をイメージしつつも、マクロビオティックスタイルで
創作する、スペシャルアシェットデセール付き。
英国の伝統菓子のヴィクトリア サンドイッチを、キュート＆リュクスに仕上げたこだわりのスイーツです。
さらに、その日お気に入りになった紅茶のお持ち帰りのプレゼント付き！
自宅でも大好きな紅茶お楽しみにいただけます！
何よりも私たちが伝えたいのは、自分を穏やかにリフレッシュさせる
「お茶の時間」を手に入れることは、グレイスフルライフを手に入れるためにもとても
大切な時間だと思います。
朝、１人で。大切な人と二人で。忙しいストレス社会だからこそ、お茶がもたらしてくれる
優雅な時間の作り方をお届けできたら嬉しいです！
MENU
●オーガニックティーの美味しい淹れ方
●ゴールデン５ルール
●世界でここだけのオーガニックティー テイスティング ６
●世界の三大紅茶と紅茶の種類
●アシェットデセール ”クイーン ヴィクトリア”
●お気に入りになったオリジナルオーガニックティー１パック
講師 水野友裕 水野あつ子
受講料 ￥10800（会員価格￥9800）
お申し込みはこちら
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
編集後記
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
ご要望も多かったキュイジーヌもグレイスフルスイーツスクールらしく
お料理教室とはちょっと趣向を変えて、いかにハッピーで楽しく面白く
周りの人に伝えていくかという「伝え方、伝わり方」のエッセンスを
クラスの中に盛り込みました。
家族や友達が「美味しい！」って言ってくれて
マクロとかベジとか食べ物の本当の大切さとか共感してもらえるそんな
グレイスフルライフを送っていただけるように。
４月からはじめて半年がたちましたが、生徒さん方が
写真を送ってくださったり、ご自身で企画されたイベントの報告とかしていただいて
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。次もよりよいクラスをお届けしよう！って
アイデアと好奇心とモチベーションがすごく高まります。
これも応援してくださる皆様のおかげです。
11月上旬にはパティスリーとスクールのクリスマス特別号もお届けしますね！
１２月もイベント盛りだくさんですのでお楽しみに。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
パティスリー シンプルモダンマクロビオティック
http://simplemodernmacrobiotic.com/
グレイスフルスイーツスクール
http://gracefullife.jp/school/
発行責任者 水野友裕 mizuno@gracefullife.jp（感想やご連絡はこちらへ直接どうぞ）
さかなクンさん 〜いじめられている君へ〜
大好きなことをしてグレイスフルライフを生きているなって思う人の１人に
さかなクンさん。
一つのことで愛情いっぱいに極めている人ってとても素敵です。
自然に学んでいる人の言葉は、とても聡明です。
僕のように魚にもともと興味がない人ですら、彼の魚の話をきけば感動を覚えます。
ライフワークってそういう感じですよね。ということで、
さかなクンさんがいじめについてコラムを書いたものがとても素敵だったのをふと思い出したので
転載します。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
広い海へでてみよう
中１のとき、吹奏楽部で一緒だった友人に、だれも口をきかなくなったときがありました。
いばっていた先輩（せんぱい）が３年になったとたん、無視されたこともありました。
突然のことで、わけはわかりませんでした。
でも、さかなの世界と似ていました。
たとえばメジナは海の中で仲良く群れて泳いでいます。
せまい水槽（すいそう）に一緒に入れたら、１匹を仲間はずれにして攻撃（こうげき）し始めたのです。
けがしてかわいそうで、そのさかなを別の水槽に入れました。
すると残ったメジナは別の１匹をいじめ始めました。助け出しても、
また次のいじめられっ子が出てきます。
いじめっ子を水槽から出しても新たないじめっ子があらわれます。
広い海の中ならこんなことはないのに、
小さな世界に閉じこめると、なぜかいじめが始まるのです。
同じ場所にすみ、同じエサを食べる、同じ種類同士です。
中学時代のいじめも、小さな部活動でおきました。
ぼくは、いじめる子たちに「なんで？」ときけませんでした。
でも仲間はずれにされた子と、よくさかなつりに行きました。
学校から離れて、海岸で一緒に糸をたれているだけで、
その子はほっとした表情になっていました。
話をきいてあげたり、励ましたりできなかったけれど、
だれかが隣にいるだけで安心できたのかもしれません。
ぼくは変わりものですが、大自然のなか、
さかなに夢中になっていたらいやなことも忘れます。
大切な友だちができる時期、小さなカゴの中でだれかをいじめたり、
悩んでいたりしても楽しい思い出は残りません。
外には楽しいことがたくさんあるのにもったいないですよ。
広い空の下、広い海へ出てみましょう。
朝日ドットコム（転載）
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
小さな水槽の中だといじめがおきる。
学校や企業、水槽のような小さなグループに隔離されたとき、
苛める側、苛められる側に問題があるとかそういうことは一切関係なく
理由うんぬんではなく自然の摂理として起きることがあるのだとこのごろは思うようになりました。
だから、まず苛められる立場になってしまった子に気づいてあげて回避してあげること。
そういった答えの見ない問題を解決していける希望のひとつが、
人を良くする、「食」だと思います。
食べ物を穀物中心にして穏やかなものに変化させていくことはとても大切だなと改めて思いますが
子供達よりも、本当にケアすべきは、僕たち大人のほうかもしれません。
自分自身を見ていても本当にそう思います。
さかなクンさん。
一つのことで愛情いっぱいに極めている人ってとても素敵です。
自然に学んでいる人の言葉は、とても聡明です。
僕のように魚にもともと興味がない人ですら、彼の魚の話をきけば感動を覚えます。
ライフワークってそういう感じですよね。ということで、
さかなクンさんがいじめについてコラムを書いたものがとても素敵だったのをふと思い出したので
転載します。
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広い海へでてみよう
中１のとき、吹奏楽部で一緒だった友人に、だれも口をきかなくなったときがありました。
いばっていた先輩（せんぱい）が３年になったとたん、無視されたこともありました。
突然のことで、わけはわかりませんでした。
でも、さかなの世界と似ていました。
たとえばメジナは海の中で仲良く群れて泳いでいます。
せまい水槽（すいそう）に一緒に入れたら、１匹を仲間はずれにして攻撃（こうげき）し始めたのです。
けがしてかわいそうで、そのさかなを別の水槽に入れました。
すると残ったメジナは別の１匹をいじめ始めました。助け出しても、
また次のいじめられっ子が出てきます。
いじめっ子を水槽から出しても新たないじめっ子があらわれます。
広い海の中ならこんなことはないのに、
小さな世界に閉じこめると、なぜかいじめが始まるのです。
同じ場所にすみ、同じエサを食べる、同じ種類同士です。
中学時代のいじめも、小さな部活動でおきました。
ぼくは、いじめる子たちに「なんで？」ときけませんでした。
でも仲間はずれにされた子と、よくさかなつりに行きました。
学校から離れて、海岸で一緒に糸をたれているだけで、
その子はほっとした表情になっていました。
話をきいてあげたり、励ましたりできなかったけれど、
だれかが隣にいるだけで安心できたのかもしれません。
ぼくは変わりものですが、大自然のなか、
さかなに夢中になっていたらいやなことも忘れます。
大切な友だちができる時期、小さなカゴの中でだれかをいじめたり、
悩んでいたりしても楽しい思い出は残りません。
外には楽しいことがたくさんあるのにもったいないですよ。
広い空の下、広い海へ出てみましょう。
朝日ドットコム（転載）
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小さな水槽の中だといじめがおきる。
学校や企業、水槽のような小さなグループに隔離されたとき、
苛める側、苛められる側に問題があるとかそういうことは一切関係なく
理由うんぬんではなく自然の摂理として起きることがあるのだとこのごろは思うようになりました。
だから、まず苛められる立場になってしまった子に気づいてあげて回避してあげること。
そういった答えの見ない問題を解決していける希望のひとつが、
人を良くする、「食」だと思います。
食べ物を穀物中心にして穏やかなものに変化させていくことはとても大切だなと改めて思いますが
子供達よりも、本当にケアすべきは、僕たち大人のほうかもしれません。
自分自身を見ていても本当にそう思います。
11月1日は紅茶の日 スコーンもグレイスフルに★
11月1日は紅茶の日！ということで
パティスリー シンプルモダンマクロビオティックでも
11月はオーガニックティー月間としていろいろ楽しんでいきたいと思います。
まずは、
スコーン全種類がグレイスフルにレベルアップ。
プレーン、レーズン、紅茶、メープル、ウォルナッツ、ヴァニラチャイがパワーアップ
そして抹茶ベースのテイストも登場させる予定です。
●グレイスフル プレーン
●ブリリアント メープル
●オーガニック シナモン ダブルレーズン
●オーガニック ヴァニラチャイ
●オーガニック ピーカン＆ウォルナッツ
●オーガニック グリーン ミルクティー
とより美味しく、アイデアを込めてお届けしたいと思います。
また、毎日限定で少量ですが、店頭でクリームティーやアフタヌーンティーで
お出ししている大変ご要望の多い オリジナルクロテッドクリームも販売はじめたいと思います。
さらに。
新ブランドとして Graceful Organic Tea Projectがはじまります。
オーガニックティーの本格的な専門店を未来ヴィジョンとして
立ち上げていきますのでどうぞお楽しみに！
パティスリー シンプルモダンマクロビオティックでも
11月はオーガニックティー月間としていろいろ楽しんでいきたいと思います。
まずは、
スコーン全種類がグレイスフルにレベルアップ。
プレーン、レーズン、紅茶、メープル、ウォルナッツ、ヴァニラチャイがパワーアップ
そして抹茶ベースのテイストも登場させる予定です。
●グレイスフル プレーン
●ブリリアント メープル
●オーガニック シナモン ダブルレーズン
●オーガニック ヴァニラチャイ
●オーガニック ピーカン＆ウォルナッツ
●オーガニック グリーン ミルクティー
とより美味しく、アイデアを込めてお届けしたいと思います。
また、毎日限定で少量ですが、店頭でクリームティーやアフタヌーンティーで
お出ししている大変ご要望の多い オリジナルクロテッドクリームも販売はじめたいと思います。
さらに。
新ブランドとして Graceful Organic Tea Projectがはじまります。
オーガニックティーの本格的な専門店を未来ヴィジョンとして
立ち上げていきますのでどうぞお楽しみに！
名古屋へ 世界一というもの
今日は、親戚の結婚式で日帰りで名古屋に帰郷です。
今年の名古屋は、
中日ドラゴンズの優勝にくわえて
サッカーは、名古屋グランパスが首位独走で悲願の初制覇へ。
名古屋市議会のリコールの署名４３万通超えたということで
２００万都市の市民が政治を動かすことになると
大きなインパクトを日本中に与えるかもしれません。
自称 世界一であれ。 お店でことある事に口にしている言葉です。
誰かや他の店と比べたり、競争したりとかじゃなくて、
あくまで、世界一なのは、情熱です。
私自身、パティシエの経験がゼロでグレイスフルスイーツなんて言葉つくってやっているけど
洋菓子や和菓子の世界のように裏打ちされた伝統と歴史と理論と技術があるわけでもありません。
人生アラサーで人生経験も少ない、青二才で
それでも応援してくださるお客様がいてくださって。
だからせめて想いだけは、世界一でありたいという願いです。
実際、世界一になったことがあるわけじゃないのですが
たとえば、同郷の愛知県出身で世界一といえば大リーガーのイチロー選手。
イチロー選手のすごいところは、オンとかオフも感じさせないくらい人生の全てが野球なところ。
現役を５０歳まで目指しているところ。サッカーのカズ選手とか、
もともとプロになることだってすごいのに、そんな一流のプロの中でもさらに野球やサッカーが
人生そのものな感じがすごく尊敬できて。
世界一になったら、きっともっとたくさんの人に食べ物の大切さだったり、
グレイスフルなスイーツだったり、知ってもらえると思うのです。
日本一高い山は富士山ですけど、日本で二番めに高い山を知っている人はほとんどいません。
世界で一番高い山はチョモランマですけど、世界で二番めに高い山はほとんど知られていません。
一番と二番の差ってもう、１かゼロってくらい大きいなって。
だから、自称でいいから日本一とか、東京一とか、世界一を見つけると楽しいと思うんです。
グレイスフルスイーツで世界一（グレイスフルスイーツ自体、名前を自分でつくっておいてです。。。）
世界一ってどんなのだろうなって想像すると
たとえば、海外のベジタリアンの人が日本に旅行に行ったら、必ず一度はこの店のスイーツは食べに行く店とか。
海外からも取材がきたりするお店？
だから、パティシエにもいうんです。
グレイスフルスイーツでなら世界一になれるから。って（笑）
まだ、誰も知らないから、既に世界一でちなみに全員受け持つパートが違うから
全員、何かは世界一になってるんじゃないか？
たぶん、葛クッキー焼いた数なら世界一とか。そんな誰も知らない世界一でも間違いなく世界一なら
その情熱と誇りをもって仕事をしようって。
自分の会社のトイレ掃除 世界一だってカッコいいと思う。
そう自分で言い切れるだけの想いを持ってるって素敵だと思うから。
究極は、
世界に一人しか存在しない、自分は、存在そのものが世界一。世界で唯一の存在だと心の底から思えること。
自称 世界一。それを１個でも見つけたら、きっと自分のことも世界で一番大切な存在に思えると思うから。
自分も世界一、スタッフ全員が世界一、だからお店が世界一。
だから、世界で唯一の仲間達と世界で一人しかいない個性的なお客様たちと世界で一つしかないお店で
人生の大切な時間を過ごせたらいいなって。
世界一。それは世界で一番 自分がかけがえのない存在なんだと気づけるためのもの。
今年の名古屋は、
中日ドラゴンズの優勝にくわえて
サッカーは、名古屋グランパスが首位独走で悲願の初制覇へ。
名古屋市議会のリコールの署名４３万通超えたということで
２００万都市の市民が政治を動かすことになると
大きなインパクトを日本中に与えるかもしれません。
自称 世界一であれ。 お店でことある事に口にしている言葉です。
誰かや他の店と比べたり、競争したりとかじゃなくて、
あくまで、世界一なのは、情熱です。
私自身、パティシエの経験がゼロでグレイスフルスイーツなんて言葉つくってやっているけど
洋菓子や和菓子の世界のように裏打ちされた伝統と歴史と理論と技術があるわけでもありません。
人生アラサーで人生経験も少ない、青二才で
それでも応援してくださるお客様がいてくださって。
だからせめて想いだけは、世界一でありたいという願いです。
実際、世界一になったことがあるわけじゃないのですが
たとえば、同郷の愛知県出身で世界一といえば大リーガーのイチロー選手。
イチロー選手のすごいところは、オンとかオフも感じさせないくらい人生の全てが野球なところ。
現役を５０歳まで目指しているところ。サッカーのカズ選手とか、
もともとプロになることだってすごいのに、そんな一流のプロの中でもさらに野球やサッカーが
人生そのものな感じがすごく尊敬できて。
世界一になったら、きっともっとたくさんの人に食べ物の大切さだったり、
グレイスフルなスイーツだったり、知ってもらえると思うのです。
日本一高い山は富士山ですけど、日本で二番めに高い山を知っている人はほとんどいません。
世界で一番高い山はチョモランマですけど、世界で二番めに高い山はほとんど知られていません。
一番と二番の差ってもう、１かゼロってくらい大きいなって。
だから、自称でいいから日本一とか、東京一とか、世界一を見つけると楽しいと思うんです。
グレイスフルスイーツで世界一（グレイスフルスイーツ自体、名前を自分でつくっておいてです。。。）
世界一ってどんなのだろうなって想像すると
たとえば、海外のベジタリアンの人が日本に旅行に行ったら、必ず一度はこの店のスイーツは食べに行く店とか。
海外からも取材がきたりするお店？
だから、パティシエにもいうんです。
グレイスフルスイーツでなら世界一になれるから。って（笑）
まだ、誰も知らないから、既に世界一でちなみに全員受け持つパートが違うから
全員、何かは世界一になってるんじゃないか？
たぶん、葛クッキー焼いた数なら世界一とか。そんな誰も知らない世界一でも間違いなく世界一なら
その情熱と誇りをもって仕事をしようって。
自分の会社のトイレ掃除 世界一だってカッコいいと思う。
そう自分で言い切れるだけの想いを持ってるって素敵だと思うから。
究極は、
世界に一人しか存在しない、自分は、存在そのものが世界一。世界で唯一の存在だと心の底から思えること。
自称 世界一。それを１個でも見つけたら、きっと自分のことも世界で一番大切な存在に思えると思うから。
自分も世界一、スタッフ全員が世界一、だからお店が世界一。
だから、世界で唯一の仲間達と世界で一人しかいない個性的なお客様たちと世界で一つしかないお店で
人生の大切な時間を過ごせたらいいなって。
世界一。それは世界で一番 自分がかけがえのない存在なんだと気づけるためのもの。
シナプスという才能を決めるカイロ
マクロビオティックに出会う。
理想の食事とはなんなのか？
突き詰めるところ、１億人の人間がいれば１億通りの理想の食事があり
最終的には、世界でただひとつの自分にとって理想のライフスタイルを見つけていく事
なのだと思う。
理想の食事とはなんなのか？
突き詰めるところ、１億人の人間がいれば１億通りの理想の食事があり
最終的には、世界でただひとつの自分にとって理想のライフスタイルを見つけていく事
なのだと思う。