Patisserie Simple Modern Macrobioticの才能

興味のある方にはおすすめな本。才能と書いて（自分）と読む。

自分の強みを知るというものです。

Graceful Lifeでは、生涯勉強ということで、

全員に一冊ずつプレゼントする最初の本です。

ちなみに僕の強みは以下のとおり

Tomohiro Mizuno　本：三碧木星　月：五黄土星
①未来志向　②着想　③最上志向　④戦略性　⑤学習欲

チームとしては、大きく３つ特徴があります。
【最上志向】と【学習欲】と【適応性】

●最上志向というのは、持って生まれた天賦の才を伸ばすこと、大変な努力をしても
長所をより光り輝くまで磨くことを好み、同じように自分の強みを発見し伸ばす人を好む

●学習欲は、学ぶことが大好きです。最も関心を持つテーマは、あなたの他の資質や経験によって
決まりますが、それがなんであれいつも学ぶプロセスに心を惹かれます。内容や結果よりも
プロセスこそが、刺激的なのです。何も知らない状態から、能力を備えた状態に
着実で計画的なプロセスを経て移行することで活気づけられます。最初にいくつかの事実に接すること
で早い段階で学んだことを復誦し練習する努力をし、スキルを習得するにつれ自信が強まるタイプ。
短期間で沢山の新しいことを学ぶことが求められ、そしてすぐまた次の新しいプロジェクトへ
取り組んでいく必要があるような活気に溢れた職場環境の中で力を発揮します。
学習欲という資質は、その分野の専門家になることや、学術的な資格に伴う尊敬の念を求めて
いるのではなく、学習の成果は「学習のプロセス」ほど重要ではないのです。

●適応性は、今この瞬間が大切です。将来を既に決まっているものとは考えていません
将来というのは、今、行う選択によって変わっていくものだと考えています。
つまり、それぞれの時点で進む方向を一つずつ選択することによって、将来を見いだすのです
これは計画がないということでありません。おそらく計画は立てているでしょう。
たとえ計画が予定通りにいかなかったとしても適応性という資質によって、あなたはその時々の
状況に容易に対応することができるのです。突然の要請や予期せぬ回り道に憤慨する人も中には
います。ですがあなたはそれらを期待しているのです。それらは必然のことであり実のところ
ある程度それを待ち望んでいます。生まれつき大変柔軟性のある人です。仕事上の必要から
同時にいくつものことに注意を払わなければならない場合でも、常に生産性を保つことができます。

自分自身とチームの長所を知ること、チームの中で自分がいかせられる強みを知り
それを最大限活かすこと
吹けば飛ぶような小さな企業においては、人材こそが最高の宝であり唯一の資源なので
もちろん、これだけで全てを判断できるわけもないですが
九星気学で大きな人生の流れと、ストレングスファインダーで強み
（成長していく過程で脳神経は、強み以外の神経を全て捨てるという科学的事実）
そして、ひとりひとりの現実を見て、他者から見た本人と自分自身が感じる自分との
イメージを検証していくことで、自分自身を知ることが理想だと思っています。

小さな企業において、社員の雇用を守るのは、大きな企業のようにはいかず
年商で数億を超えてくるまでは、いつ消えるかなんてわからないくらい不安定です。
私が勤めていた会社の社長が「終身雇用」について話してくれたのが強く残っていて
企業の寿命が３０年の時代、会社が雇用を守り続けることは難しい時代になった。
この会社での終身雇用の考え方は、
「もし明日会社がなくなったとしても、同業他社もしくは新たな就職先で
現時点よりも良い待遇で必要とされる人材でいられること」
それを実現するサポートを会社としてもしていく。それを我が社の終身雇用と考える
当時、めちゃめちゃカッコいいなと嬉しかったのを覚えています。
１代で年商２００億の企業をつくっても、終身雇用は守れないという時代。
でもその想いだけは、今の会社でもこれから出来る限りのことをしたい。

Patisserie Simple Modern Macrobioticで学び技術を身につけ、人間としても成長することが
でき、Graceful Sweetsという新しいジャンルにおいて日本、海外どこでも必要とされる
人材になっていたら、たとえ会社がなくなったとしても彼らは自ら新たな雇用先を見つけられるし
自分自身で雇用を創造することもできる人材となることが、Graceful Lifeにおける終身雇用で
ありたいと思います。社員ひとりひとりも自分自身のグレイスフルライフを見つけて
輝いて、毎日が楽しく幸福であって欲しい。
2011年は、上記のことから、全員で毎週1日or2日、仕事として学ぶ機会をつくることを決めました。
僕が社会に出て得た収入のほとどんを費やして勉強してきたことのすべてを
伝えることを会社の福利厚生として。
グレイスフルライフを生きるために。自分を知るために。
自分たちが社会において貢献できることを追求するために。
これは、来年以降興味のある方にはご参加いただけるようにもしたいと思います。
Graceful Book Life。
オープンから今日までの２年は、哀しいほど何もできなかったけど
少しずつ、やっていきたい。
世界平和は壮大な計画だけど、やることは一つ。
傍らにいていつも支えてくれる妻を大切にすること
志に共感してくれるパティシエという家族を大切にすること

そのために自分にできることを一つずつやっていきたいと思います。

何よりも、独りでも多くの人にグレイスフルライフを手に入れてもらうために
自分たちがグレイスフルな毎日を過ごすこと

そんなグレイスフルな日々の中で、楽しく最高の気分で製造するケーキこそが
グレイスフル スイーツなんじゃなかなって。

見た目も味もグレイスフルだけど何より、グレイスフルなパティシエがつくるお菓子でありたい。

理想にはまだまだあまりに遠いんだけど、そんな未来にきっとできると信じて。

クリスマスケーキ。予約受付中

ありがとうございます！

フリーダムは、クリームの仕込み、製造、組み立ててから土台を一晩ねかせるという
ショートケーキなのに丸々２日かけてつくる本当に手をかけているケーキですので
急にお作りすることができませんが
すべてに心をこめて一生懸命おつくりさせていただきます。

幸せで最高な気分とプレッシャーの両方を味わって、最高のクリスマスにしたいと思っています！



大好物のフライドピースも皆さんとシェアできたら嬉しいなと。

お申し込みはこちら！

自由ヶ丘カフェ グラフィスさん 掲載していただきました。

２０１０年１１月に発売されたグラフィスさんの

自由ヶ丘 カフェに掲載していただきました！

お店のスタッフや、カップ、なども特集されていたりと

オリジナリティ溢れる 雑誌ですね。

それにしても表紙のうさぎ、横向きで。ラテ アートはすごいですね。

マップル東京ベストスポット２０１１最新版 掲載していただきました。

自由ヶ丘の特集ページで掲載していただきました。

本当にありがとうございます。

まっぷるさんとか、本屋時代から毎日見てた雑誌ですから、

なんか掲載されているのを見ると感慨深いものがあります。

ありがとうございます。

大好評！ キッシュクラス12月追加クラスのお知らせ

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忙しい主婦の方々、独身さんもサラダを作る日が楽しくなる
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