麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。 -95ページ目

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。

 

 

明日は成人の日、営業させていただきます。

 

 

明日のメニューです、、、、、

 

・地鶏醤油

・地鶏魚介塩

・煮干し醤油、塩 麺は春よ恋メインの平打ち手揉み麺となります

・限定 濃い煮干し鰹

・限定 新麦京小麦のつけ麺

 

・限定 京丹波高原豚の厚切りレアステーキ

 

 

 

次の休みですが、10日から13日までお休みさせていただきます、、、、

 

 

ではでは、、、

 

 

 

ソミーズ

 

賄い、鍋に残ったスープのミックス、塩ラーメン、、、、

この残ったスープのミックスが時として物凄く旨い時があるんです、、、

でも、どのスープがどのぐらいなのかはわかりません、、、、