こんばんは、お世話になっておりますソミーズです、、、
明日から営業させていただきます、、、、
月曜日までの予定ですが、火曜日から東の方にラーメンの勉強行きます、、、
予定では月曜日営業するのですが、都合により臨時休業になるかもです、、、、ご理解お願いします、、、
メニューです、、、
・地鶏魚介醤油
・地鶏魚介塩
・煮干し醤油
・限定 オイラの桂
・限定 つけ麺
仕込みに白ネギが間に合わず、、、
九条ネギのみとなります、ごめんなさい、、、、
土曜日には用意できます、、、
「オイラの桂」、、、、
最近、あのトリトンないの？
とか、あのポタージュみたいなのないの？
とか、天一のこってりMAXとか、、、、
近所の新店さんの「どろとり」とか、、、、
実は天一大好きで、、、特に３０年ほど前の桂が、、、、
食べたくなったので、スープ炊きました、、、
麺もそれ用に作りました、、、、
チャーシューはモモがないので有り合わせですが、、、
四年ほど前に作ってますが、、、、
あれはもう覚えてなくて、、、別物のような気がしますが、、、、
鶏と野菜の濃厚鶏パイタン、、、、
辛子ニンニクあります、、、
明日、試食してオッケーならドロップです、、、
なお、地鶏醤油、今週は地鶏魚介醤油となります、、、、
土曜日、日曜日は「カツヲつけ麺、豪華セット」５～7食は用意いたします、、、、
ではでは、、、
よろしくお願いします、、、、
ソミーズ