麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。 -38ページ目

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

こんばんは、お世話になっておりますソミーズです、、、

 

 

今週の休みは、火曜日から木曜日の予定です、、、、

 

金曜日から営業を予定しております、、、

 

 

なお、来週はラー勉の為に東の方へ行きますので12日月曜日も休みになるかもです、、、

今のところ営業を予定しておりますが、日程の関係でどうなるか未定です、、、、

 

 

週末の限定ラーメンは久しぶりに「あの桂」を作ります、、、、

 

 

 

ではでは、、、

 

 

よろしくお願いします、、、、

 

 

 

ソミーズ

 

 

↓極太麺でちょっとスープまぜそば塩味、、、、

ぜんぜんダメだった、、、、

まぜそばの塩って凄く難しい、、、、

スープ味合うのがそもそも好きなんでスープ少な目とか、まぜそばにあまり気が向かない、、、

どうしても濃い目のタレに頼ってしまう、、、、

ごはんダイブして〆るのはいいけど、、、やっぱ、スープ味合いたいんですよね、、、