麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。 -26ページ目

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

こんばんは、お世話になっておりますソミーズです、、、

 

 

 

三連休、、、、

暑いのに、、冷やしはありません、、、、

やっぱり、ラーメンとつけ麺を掘り下げています、、、、

 

 

豚さんと鶏さんのスープは、つけ麺、気まぐれで登場します、、、

 

たぶん、魚介とのWスープになると思います、、、、

 

 

 

再度で0.015ミリカツヲ削りたて、、、、用意します、、、

つけ麺、ラーメンのおともに、、、、

 

 

ではでは、、、

 

 

よろしくお願いします、、、、

 

 

ソミーズ