麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。 -197ページ目

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。

 

 

 

いやいやどうも、、、、

ちょっと暑いですねぇ、、、

この感染症の中、沢山ご来店どうもありがとうございます。

 

 

明日のメニューです。

・煮干し醤油、塩

・地鶏魚介塩、、、、もしかしたらはるゆたか太麺に変更できるかも、、、、

・限定 ニコちゃん2

・限定 冷やし煮干しつけ麺、、、今は醤油がおすすめです、、、、

・限定 普通の醤油ラーメン、、、、(ぜんぜん普通じゃないです)

 

限定の醤油ラーメンがおわればデフォの醤油用意できます、、、

 

↓限定の普通の醤油ラーメン(普通じゃない、、)

魚介と地鶏のWスープに濃い目の醤油、、、それに煮干し効いた香味油。

麺ははるゆたかメインの平打ちを手もみ、、、

 

 

日曜日も同じようなメニューとなりそうです、、、、

 

 

ではではよろしくお願いします。

 

 

 

ソミーズ