麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。 -173ページ目

麺屋ソミーズ 究極のラーメンGP2024いただきました。

自作独学で50でオープン、還暦の今、最先端のレベル高いラーメンをめざしてまだまだ勉強精進していきます、、、

こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。

 

 

 

今日のソミナイト、、、ちょっとビビりました、、、、

ビックリしましたねぇ、、、、

最初のスタートが、、、、どうなんだろって、、、

でも、なんとかそれなりに回復できてよかったです、、、

いつもありがとうございます、、、、

 

今日もなぜか横向きになる、、、、

 

明日、麺が残っていますので醤油のみですが↑のやります。

5食ほどはいけると思います、、、、

 

 

*土曜日、日曜日の限定は、先日炊いた「トンコツスープ」を煮干しと鶏パイタンに合わせます。

 

今日の昼に賄いで試食しました。↓

思ったより豚さんが来てるので、二ボトンは、、、、どうしようか、、、、

 

鶏パイタンには合わせてないのですが、たぶん、昔昔のトリトン、、、、な感じになりそうです、、、、

 

予定より濃いめ、うちにしてはちょっと重ためなんで、、、濃厚なのが好きな方にはいいと思います、、、

 

トンコツ、、、一年生ですね、、、、

あまりやってきてないので、炊いてみると楽しいです、、、

 

脂ののったサバ節きかせれるのも出来そうです、、、、←実はこれは楽しみ、、、、

 

 

 

ではでは、、明日もよろしくお願いします。

 

 

 

ソミーズ