こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。
なかなか、麺のカットがいい感じ、、、、
そんな、今夜のつけ麺でした、、、、
沢山のご来店どうもありがとうございました、、、
では、明日のメニュー
・地鶏醤油
・地鶏魚介塩
・煮干し醤油、塩
・トリトン
・限定 鰹濃口醤油ラーメン 平打ち手揉み麺
以上です、、、、
ではでは、よろしくお願いします。
ソミーズ
あ、そうだ、あれだけ言ってましたけど、そんなに太くないじゃないの、、、って、言ってもいいです、、、
いろいろあって、製法とか技術とか、、、機械とか、、、俺の腕とか、、、
あの麺で今夜は９分半茹でてます、、、
で、茹で上げて〆てあんな感じです、、、、
目指すところには未だ、、ですが、、、
他とは何か違うと感じていただけるとありがたいです、、、、
