こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。
七周年記念つけ麺ソミーズ、前半終了しました。
沢山のご来店ありがとうございます。
つけ麺のみですが、茹で時間、オペレーションの関係で長時間お待たせして申し訳ございません。
明日からは後半の二日間となります。
つけ麺は「濃厚煮干しつけ麺」です。
食材は夜久野岡本ファームの京地どり、伊吹産の伊吹いりこ。
麺は江別製粉、北海道産新麦はるゆたか、新麦はるゆたか石臼全粒粉のミックスの平打ち太麺です。
今回のスープの作り方をインスタグラムでアップしております。
ソミーズのオフィシャルインスタグラムは"ramensomies"です、よかったら検索してみて下さい。
明日は麺が一種類ですので並と大盛があります。
サイドメニューは、チャーシュー増しと味玉、〆めしのみです。
ではでは、仕込みに戻ります。
つけ麺デイよろしくお願いいたします、ソミーズ