こんばんは、お世話になっておりますソミーズです。
さて、京小麦の収穫祭、初日なんとかクリアーしました。
申し訳ございませんが、火曜日と水曜日はお休みです。
木曜日から日曜日まで「京小麦の二色麺、本枯れ節の追い鰹塩ラーメン」を限定で提供させていただきます。
麺は京小麦の吟醸ストレートと石臼挽半々の二色麺。
それに無カンスイの一反麺、、、、(ワンタンの皮みたいなの、、）
スープはいつもの清湯スープにその朝削りたての本枯れ鰹節で追い鰹で仕上げます。
上品な京風（なんだそれ、、、）って感じの塩ラーメンです。
なお、期間中はサイドメニューで福知山でこだわってお米を作られ、受賞歴もある山下さんの京都源流ホタル米で鰹TKGも用意しております。
こーんな感じのフラッグがなびいています。
いつもは週末の数日のみの限定ですが、この収穫祭は一週間と長いです。
また、今週はほかにも福知山のパン屋さん「みずいろぱん」さん、「まころパン」さんが参加されています。
よかったら京都府産の小麦を味わってみてください、、、、
それでは、火曜日、水曜日とお休みいただきますが木曜日からよろしくお願いします。
申し訳ございませんが、期間中レギュラーメニューを少し絞っての営業となりますのでご理解お願いします。
ソミーズ